Kjøkkenutstyr og redskaper: komfyr, kjøkkenskala, teskje, spiseskje, kniv, kjøkkenplate, grillpanne, liten skål, rivjern.
Ingrediensene
| produkt | nummer |
| baguette | 5 stykker |
| Kremost | 150 g |
| Olivenolje | 4 ss. l. |
| reker | 5 stk. |
| lime | 0,5 stk |
| Malet rød pepper | 1 ts |
| Mark ingefær | 1 ts |
| Blanding av paprika | å smake |
| salt | å smake |
| sukker | en klype |
Trinn matlaging
Lager brød og dressing
- Skjær en frisk baguette i biter på 1-1,5 centimeter. Du trenger 5 stk. Du kan også bruke ciabatta til bruschettas.
- Varm grillpannen, legg baguetten på den. Den må brunes til den er gyldenbrun i en tørr stekepanne. Dette tar vanligvis 3-5 minutter på hver side (avhengig av hvilken type brød du har valgt til bruschetta). Tørk brødet slik at det blir brunet på utsiden, men forblir mykt inni.
- Bland i en egen liten skål 2 ss olivenolje, 1 ts malt rød pepper, 1 ts malt ingefær, salt og pepper etter smak. Bland oljen med krydder grundig.
Vet du detAntall måter å lage bruschettas på er enormt - med prosciutto skinke, tomater, basilikum, mozzarella, oliven og andre ingredienser. Den vanligste oppskriften er med tomater og basilikum, men den enkleste og mest klassiske bruschetta er ristet toskansk brød, smurt med raffinert olivenolje av høy kvalitet og revet med en fedd hvitløk.
Reke-matlaging
- Hvis rekene er frossne, ikke glem å først få dem ut av fryseren. Du trenger 5 reker. Det anbefales å ta konge reker, siden de er store og ser vakre ut på bruschettas, men vanlige vil gjøre det. Hvis rekene er med hodet, må du skille hodet, fjerne rekene fra skallet, foreta et snitt på baksiden og fjerne den mørke tarmen. Salt rekene, pepper og dryss med en klype sukker.
- Varm olivenoljen i en panne, legg rekene i varm olje og stek dem i ca 1 minutt over middels varme på hver side (til rekene blir rosa).
- La rekene avkjøle.
Bruschett formasjon
- Smør hvert stykke baguette med kremost (for eksempel Philadelphia). For 5 bruschettes trenger du 150 gram ost.
- Legg rekene på toppen av osten.
- Hell hver bruschetta med en liten mengde dressing fra olivenolje og krydder.
- Gni glansen av halvkalk på et fint rivjern. Dryss bruschettas med det. Forrett er klar. Bon appetitt!
Videooppskrift
Og for å få tilberedt prosess for bruschett, sjekk ut den detaljerte og fargerike videooppskriften av en profesjonell kokk. Etter det vil du definitivt ikke ha noen problemer med denne snacks.
Som du kan se, er gourmetrestauranten ikke så vanskelig å gjøre hjemme. En slik forrett vil se lyst ut både på festbordet og i hverdagen. Kjære lesere, har du laget en forrett til denne oppskriften? Hvis du har anbefalinger for hvordan du kan forbedre det, kan du dele dem i kommentarene. Legg igjen tilbakemeldinger og inntrykk av oppskriften der.