Kjøkkenutstyr og redskaper:
- komfyr;
- en stekepanne;
- dyp skål;
- visp eller mikser;
- en spiseskje;
- en teskje;
- gaffel;
- skjærebrett;
- en kniv;
- hvitløkspresse;
- en sil;
- målebeger.
Ingrediensene
| produkt | nummer |
| brokkoli | 1 kg |
| Hvetemel | 200 g |
| Rømme | 1,5 stabel |
| Kyllingegg | 4 stk |
| dill | ½ bjelke |
| hvitløk | 1 fedd |
| Bakepulver | 1 ts |
| Parmesanost | 100 g |
| Vegetabilsk olje | 2-3 ss. l. |
| salt | å smake |
| Kvernet svart pepper | å smake |
Trinn matlaging
- Vi skreller en fedd hvitløk fra skallet og presser den med en kniv slik at aromatisk juice begynner å skille seg ut. Før hvitløken gjennom en presse og send den i en dyp bolle.
- Vi bryter 4 kyllingegg i samme beholder og blander dem med en mikser eller visp til de er jevn.
- Tilsett deretter eggene 1,5 kopp flytende rømme 10-15% til eggene og sikt 200 g hvetemel sammen med 1 ts. bakepulverdeig.
- Bland alle ingrediensene grundig igjen.
- Skyll og finhakk med en kniv ½ gjeng dill (du kan ta andre urter) og send den også til deigen.
- Vi tilsetter salt, malt svart pepper og andre krydder etter smak, om nødvendig. Vi kobler alt sammen til en homogen masse.
- Vi vasker 1 kg brokkoli og klipper av blomsterstanden fra den med en kniv med et lite benstykke.
- Hell 2-3 ss i pannen. l. vegetabilsk olje (oliven eller solsikke) og varm den. Dypp brokkolien godt med en gaffel i røren og stek på hver side i 2-3 minutter til de er gyldenbrune.
- Legg de tilberedte bitene i et serveringsfat og dryss 100 g parmesan revet på et stort eller middels rivjern. Sammen med retten serverer vi forskjellige sauser basert på ketchup, majones eller soyasaus.
Videooppskrift
Du kan også se videooppskriften på parabolen. I den vil du se hvordan du lager en røre til brokkoli og hvor mange minutter du skal steke retten i en panne. En profesjonell kokk vil forklare hvorfor alle liker denne brokkolien, i motsetning til vanlig kokt eller stuet brokkoli.
Så, du lærte å lage brokkoli, stekt i røren. Den ferdige retten ser ut som små grønnsakspannekaker, og når du biter, vil du oppleve den originale smaken til denne grønnsaken, kombinert med sprø, hvitløk og dill. I denne formen vil brokkoli sikkert appellere til barn og til og med være egnet som en matbit til øl. Har du prøvd å lage mat brokkoli før? Hvilke oppskrifter på denne kålen vet du hvilke du allerede har tatt? Fortell oss om det i kommentarene. Der kan du uttrykke din mening om oppskriften og supplere den. Takk for oppmerksomheten, la rettene dine være velsmakende og sunne!