Hvitløkbrokkoli - en oppskrift på en deilig sideskål i en panne 🥦

Kjøkkenutstyr og redskaper:komfyr (kokeplater), skjærebrett, panne med en kapasitet på 3 l, dørslag, stekepanne, kjøkkenvekt, målebeger, kniv, spiseskje, trespatel.

Ingrediensene

Trinn matlaging

1. Kok opp i en panne 2 liter vann, tilsett 0,5 ss. l. salt. Vi sorterer brokkoli (500 g) i blomsterstander, og kutter av de hardeste nedre delene av hver. Vi skyller i rennende vann. Du kan suge blomsterstanden i salt vann i 30-40 minutter for å bli kvitt skadedyr - larver og insekter.
   
2. Legg brokkolien forsiktig i kokende vann, kok opp igjen og la koke i 2 minutter.
   
3. Vi kaster kålen i et dørslag og skyll med kaldt vann (du kan senke blomsterstanden i kaldt vann i 5-7 minutter), la renne av. Takket være denne prosedyren vil brokkoli beholde elastisiteten og en frisk grønn farge.
   
4. Slip 2-3 fedd hvitløk.
   
5. Varm 2-3 ss over middels varme i en panne. l. vegetabilsk olje.
   
6. Reduser varmen og stek den hakkede hvitløken i 1 minutt.
   
7. Tilsett brokkoli blomsterstander i hvitløken og la koke under omrøring 4-5 minutter.
   
8. Vi sprer brokkolien med hvitløk på en tallerken og serverer som en side rett til fisk eller kjøtt. Bon appetitt!
   

Nyttige tips

• Brokkoli er et veldig sunt kostholdsprodukt. Denne kålen tilfredsstiller sult og reduserer appetitten, er rik på vitaminer og inneholder bare 20-30 kcal per 100 g.
• Personer som lider av urinsyregikt bør ikke ofte konsumere denne kålen, da den inneholder puriner, som provoserer forverring av denne sykdommen.
• Det er best å spise elastiske blomsterstander av en mettet mørkegrønn farge med en lilla fargetone - en slik grønnsak inneholder mye betakaroten, noe som er veldig nyttig for menneskekroppen. Myke slappe gule blomsterstander oppstår i overmoden eller foreldet kål.
• Brokkoli skjemmes ganske raskt under lagring, så den behandles med nitrater. For å bli kvitt dem, bør kålen vaskes, før den kokes, og deretter senkes ned i blomsterstanden i kaldt vann i 20 minutter (vannet kan saltes litt for å bli kvitt skadedyr med en gang).
• Etter å ha kjøpt brokkoli, koker du den samme dag, fordi den ikke tåler lagring, visner og blir gul, noe som betyr at den blir mindre velsmakende og sunn.
• Hvis du fortsatt må forlate brokkoli, må du ikke oppbevare den tettpakket i en plastpose. Det er bedre å dekke blomsterstanden med et vått håndkle og ha i kjøleskapet. I denne formen kan den lagres i 2-3 dager uten å miste friskhet og farge.
• Oppbevar de tilberedte blomsterstandene i kjøleskapet i ikke mer enn 3 dager.
• Du kan fryse brokkoli til fremtidig bruk: skjær stilkene og blomsterstanden i små biter og tenn i 5 minutter i saltet kokende vann. Senk deretter ned i kaldt vann i noen minutter, brett inn et dørslag og tørk litt, legg på kjøkken- eller papirhåndklær. Pakk i containere eller poser for frysing og send til fryseren. Frossen brokkoli kan lagres i 10-12 måneder.

Videooppskrift

Videooppskriften demonstrerer hvordan du på tjue minutter kan lage en deilig kalorirett med bare to produkter.En veldig enkel oppskrift, enkle operasjoner og et minimum av ingredienser.