Kjøkkenutstyr og redskaper: sakte komfyr med en dampende bolle.
Ingrediensene
| Middels potet | 4 stk |
| Fersk brokkoli | 1 hode |
| Hermetisert mais | 150 g |
| Grønne erter frosne | 150 g |
| Små gulrøtter | 7-8 stk. |
| Vanlig salt | ½ ts |
| sukker | ½ ts |
| Olivenolje | 1 ss. l. |
| Krydder, urter | Å smake |
Trinn matlaging
- Vi overfører forberedte gulrøtter til en dyp beholder - skrellet og vasket. Hvis du bruker en rekke små gulrøtter (selges i supermarkeder), vil det ta omtrent 8 stk.
- Skjær 4 skrellede poteter i fire identiske deler, legg til en bolle med gulrøtter.
- Krydre gulrøtter og poteter med tørkede urter og krydder etter smak, tilsett ¼ ts salt og samme mengde sukker. Bland grundig slik at de tørre ingrediensene blir jevnt fordelt på grønnsakene.
- Hell en halv spiseskje olivenolje her. Poteter og gulrøtter blir først kokt, da de tar lengre tid å lage mat.
- Vi sprer grønnsakene fra bollen til en spesiell multikokeskål designet for damping. Hell 4 målte glass vann i multikokeskålen, sett bollen med grønnsaker, velg modus "Dampkoking". La det stå under et lukket lokk i 20 minutter.
- Vi sorterer kålen med brokkoli til blomsterstander. Store blomsterstander kuttes i to. Hodet på hodet trenger vi ikke.
- I en dyp beholder spredte vi blomsterstander av brokkoli, 150 gram ferdig tint grønne erter og 150 gram hermetisert mais. Tilsett ¼ ts sukker til grønnsaker, samme mengde salt, en halv spiseskje vegetabilsk olje. Vi legger også til tørkede urter etter smak her. Du kan bruke et spesielt sett med krydder “Til grønnsaker”, som perfekt understreker deres friske smak og aroma. Alle ingrediensene må blandes grundig for å fordele salt, olje og krydder jevnt.
- Når tiden for tilberedning av poteter og gulrøtter i den sakte komfyren utløper (20 minutter), tilsett den resulterende grønnsaksblandingen i bollen og still "dampende" modus i ytterligere 5 minutter.
- Etter en stund er den velduftende og sunne retten klar til å spise.
Videooppskrift
Denne videoen presenterer en oppskrift på en grønnsaksrett i en langsom komfyr ved hjelp av brokkoli og andre grønnsaker.
Matalternativer
En slik grønnsaksblanding kan brukes som hovedrett til middag, når du ikke trenger å overbelaste magen med tung mat. En vegetabilsk sidefat kan også bli en del av et terapeutisk kosthold for personer med problemer med mage-tarmkanalen. I andre tilfeller kan dampet grønnsaksblanding brukes som et nyttig supplement til hovedretten, som er ekstremt rik på verdifull fiber og vitaminer. Vurder noen enkle alternativer for servering av en slik rett.
- Server ideelt steames grønnsaker til fet kjøttretter. Bruk av fiber vil hjelpe kroppen til å takle fettkjøtt, som er vanskelig for fordøyelsen. I tillegg lar dampede grønnsaker deg raskt og spise mindre, noe som er viktig for de som overvåker vekten og vil redusere den.
- Når de dampede grønnsakene er avkjølt, kan de helles i tillegg med sitronsaft. Dette vil gi dem en friskere og sur smak.
- Dampede grønnsaker vil være et utmerket tillegg til bokhvete, mais eller perlekorn. De går bra med alle slags kjøtt, saus eller siderett.