Kjøkkenutstyr og redskaper
- ovn,
- baking,
- ildfast form
- visp,
- 2 skåler,
- en av dem er for mikrobølgeovn,
- skje,
- silikonspatel
- en sil for å sile mel
- kjøkkenvekt.
Ingrediensene
- Mørk sjokolade - 200 g
- Smør - 160 g
- Sukker - 250 g
- Hvetemel - 100 g
- Kyllingegg - 4 stk.
- Salt - 1 klype
Trinn matlaging
- Forvarm ovnen til 180 ° C. Knekk mørk sjokolade (200 g) i små biter. Skjær smør (160 g) i små terninger og send sammen med sjokolade til mikrobølgeovnen. La en liten kube for å smøre formen. Slå på mikrobølgeovnen på lav effekt i 3 minutter, bland innholdet i bollen regelmessig med en skje for å kontrollere konsistensen på produktene og unngå overoppheting og svie. Du kan smelte sjokoladen og smøret i et vannbad eller bare på komfyren - i retter med en tykk bunn på den minste bålet.
- Bryt 4 egg i en bolle, hell alt sukkeret (250 g), en klype salt og slå med en visp til det dannes et lett skum.
- Tilsett 100 g siktet mel til den piskede massen.
- Sett smeltet sjokolade med smør i deigen. Massen skal ikke være varm slik at eggene ikke krøller seg.
- Bland blandingen forsiktig med en silikonspatel til du får en jevn, glatt masse.
- Smør forsiktig bunnen og sidene av silikonformen med et stykke smør.
- Sett deigen i formen, glatt overflaten og send den til forvarmet ovn i 15 minutter.
- Etter denne tiden, stikk kaken forsiktig med en trepinne: hvis den bare forblir litt fuktig - er bakingen klar, men hvis rå deig renner på den - sett formen i ovnen i ytterligere 5-7 minutter. Det må huskes at brownien skal bake i kantene, men forbli litt flytende inni, dette er riktig tilstand for en slik dessert.
- Kjølt brownie kuttet i biter og hjelp deg selv! Bon appetitt!
Nyttige tips
- Før du bruker, må du vaske eggene og bryte dem i en egen kopp en om gangen, og først etter at du har sørget for at de ikke er bortskjemt, kan du sende dem til deigen.
- I henhold til reglene er den avkjølte brownien pakket inn i pergament eller klamfilm, den er godt avkjølt i kjøleskapet og først etterpå er den kuttet i små firkanter og servert.
- Alle ingrediensene for tilberedning av deigen skal ha samme temperatur (22-23 ° C). Derfor er det bedre å få dem ut av kjøleskapet på forhånd.
- Soda eller bakepulver er ikke tilsatt den klassiske brownie-deigen - faktisk er dette en kjeks.
- Du kan berike smaken av dessert ved å tilsette frøfrie kirsebær, kandisert appelsin, nøtter, kaffe til deigen.
Videooppskrift
Brownie er en ganske lunefull dessert, og å takle den er ikke så lett. Men hvis du ser denne videooppskriften, kan du ta forberedelsene. Det viser seg at brownies ikke er så forferdelig ...
Bestemmer du deg for å lage denne iherdige sjokoladedesserten? Og hvis du har en enklere brownie-oppskrift eller noen hemmeligheter for dens forberedelse, fortell oss om den i kommentarene!