Kjøkkenutstyr og redskaper: komfyr, panne, dyp panne med lokk, suppe øse, slikkepott, kniv, skjærebrett, spiseskje, dunkåpner, rivjern
Ingrediensene
| buljong | 2-2,5 l |
| bete | 1 stk |
| løk | 1 stk |
| gulrøtter | 1 stk |
| Hermetiske bønner | 300 g |
| poteter | 4 stk |
| kål | 1 stk |
| Sitronsaft | 50 ml |
| Vegetabilsk olje | 2-3 ss. l. |
| krydder | å smake |
| salt | å smake |
Trinn matlaging
Ingrediensforberedelse
- Forbered 2-2,5 liter av hvilken som helst buljong. Det kan være kylling, svinekjøtt, storfekjøtt, etc., og også grønnsaker, hvis du faste, følger en diett eller av andre grunner ikke spiser kjøtt.
- Skrell 4 poteter, 1 middels rødbeter, liten løk og middels gulrot fra alle uspiselige elementer. Skjær poteter og løk i små eller mellomstore terninger, og rasp rødbeter og gulrøtter på et fint rivjern.
- Vi vasker kålen og skjærer i små strimler på en hvilken som helst praktisk måte.
Lage en rett
- Sett en dyp stekepanne på komfyren og slå på medium varme. Varm opp 2-3 ss. l. eventuell vegetabilsk olje og send hakket løk i den.
- Når løken er stekt til den er gyldenbrun, tilsett de revede gulrøttene. Bland ingrediensene og la dem steke i 3-5 minutter til gulrøttene er myke.
- Etter det legger du revede rødbeter i pannen. Bland alt sammen igjen slik at ingrediensene sprer seg jevnt. Hell 3 suppeskuffer med ferdig buljong eller vanlig vann i pannen, dekk den til med lokk og la grønnsaker småkoke i ca 10-15 minutter under lokket. Til slutt tilsett saften av 1 sitron, slik at fargen på borscht er mett.
- Vi legger også gryten med buljong på komfyren og koker innholdet. Etter det sender vi de hakkede potetene i pannen og steker de etter å ha kokt buljongen i 5 minutter.
- Etter det sender vi all kålen i pannen og steker den med poteter i 10-15 minutter. Denne regelen fungerer hvis kålen er ung, og hvis den er gammel, legger vi poteter og kål i buljongen samtidig.
- Etter denne tiden, legg i en panne steke rødbeter, gulrøtter og løk. Bland alt grundig og la det koke i borsch i 3-4 minutter.
- Tilsett deretter 300 g hermetiske eller kokte hjemmebønner, slik at borsjeten blir mer tilfredsstillende. Tilsett deretter salt og smak til med krydder etter smak.
- Slå av brannen og dekk pannen med borsjets lokk. Vi gir parabolen å stå i omtrent en halv time, slik at den tilføres, og hell den deretter på tallerkenene. Pynt med hakkede urter og server med en brødskive. For å smake kan du tilsette forskjellige krydder og rømme.
Videooppskrift
For riktig å tilberede en så fantastisk borsch, se i tillegg videooppskriften på denne retten. I den kan du finne svarene på spørsmålene dine, samt lære mer om alle stadier for å lage en rett.
Nå vet du hvordan du koker en klassisk borsch med rødbeter, kål og andre deilige ingredienser. Bønner brukes i denne oppskriften for næring, men hvis du liker kjøtt mer, vil det ikke være noe problem. Hvis du aldri har tilberedt borscht før, er det nå på tide å prøve det, spesielt siden det er så enkelt og raskt.