Kjøkkenutstyr og redskaper:
- målebeger;
- komfyr;
- en spiseskje;
- en kniv;
- en stekepanne;
- pan;
- skjærebrett;
- grov rivjern;
- øse;
- dyp serveringsplate.
Ingrediensene
| produkt | nummer |
| poteter | 600 g |
| Ferske rødbeter | 340 g |
| Hvitkål | 700 g |
| løk | 150 g |
| gulrøtter | 150 g |
| sorrel | 170 g |
| Tomatpuré | 3 ss. l. |
| Rømme | 2 ss. l. |
| salt | å smake |
| Kvernet svart pepper | å smake |
| Løvblad | 2 blader |
| Friske greener | å smake |
| Solsikkeolje | 60 g |
| vann | 3-3,5 l |
Trinn matlaging
- Det første trinnet er å tilberede 600 g poteter. Vi skreller knollene, skyll og skjær i terninger 1-1,5 cm i størrelse. Hell 3-3,5 liter vanlig vann i pannen og sett på komfyren. Etter at vannet koker sender vi hakkede terninger potet inn i den. Stek på svak varme i 7-10 minutter til potetene er myke.
- Hell i mellomtiden 30 g solsikkeolje i pannen. Først må du tilberede 340 g friske rødbeter, som du trenger å rive på et grovt rivjern. Vi legger en stekepanne med rødbeter på komfyren, hell en liten mengde vann og la det småkoke i 8-10 minutter under et lukket lokk. Brannen skal være middels.
- Tilsett 2 ss i en panne med rødbeter etter 8-10 minutter. l. rømme, blander alt godt. Stev rødbeter i ytterligere 5 minutter, uten å redusere varmen.
- Stekte rødbeter blir sendt til en gryte med poteter. Vi venter til alt koker, hvoretter vi koker grønnsakene i ytterligere 10-15 minutter på svak varme.
- Løk og gulrøtter til borscht vil være nødvendig i samme mengde - 150 g. Løk kuttes i små terninger, og vi rasper gulrøtter på et grovt rivjern. Hell 30 g solsikkeolje i en forvarmet panne. Stek først løken i 2-3 minutter, tilsett deretter gulrøttene. Rør grønnsakene og stek sammen til de er myke.
- Til lett stekte gulrøtter med løk, tilsett 3 ss. l. tomatpuré. Bland ingrediensene grundig.
- Fra pannen samler vi litt væske og legger til pannen. Stew gulrøtter med løk i ytterligere 5-7 minutter, lage en liten ild.
- Kål i mengden 700 g kuttes i strimler og sendes til pannen til resten av grønnsakene. Kok opp og la koke i 8-10 minutter.
- Vi vasker 170 g sorrel under rennende vann. Fjern de tykke stilkene og hakk fin såren. Vi sender den til pannen og koker borsjeten i ytterligere 10 minutter.
- Etter 10 minutter, tilsett de stekte løk og gulrøtter i pannen i de resterende grønnsakene. Bland alt godt og kok borsken på svak varme i ytterligere 10 minutter. På dette stadiet må borsken saltes etter smak, tilsett litt malt svart pepper og 2 laurbærblad.
- Dryss borsjeten med finhakket urter etter 10 minutter etter din smak. Slå øyeblikkelig av brannen og la borschten brygge i flere minutter.
- Når borsken fra fersk kål tilføres, vil den være helt klar, og den kan serveres til bordet. Borsch er veldig rik, smakfull og aromatisk. Server fersk borsch med en skje rømme og en skive ferskt brød.
Videooppskrift
Videoen viser oppskriften, takket være hvilken du vil få en deilig og appetittvekkende borsch fra fersk kål. Det er ikke vanskelig å lage det, fordi alt beskrives enkelt og i trinn.Ingrediensene som brukes til å tilberede det første kurset, er oppført i begynnelsen av videoen i riktig mengde.
Liker du borsch og prøvde du å tilberede den uten å tilsette kjøtt i henhold til oppskriften beskrevet i artikkelen? Hvilke ekstra ingredienser og krydder bruker du i kokeprosessen? Del i kommentarene om opplevelsen din med å lage deilig fersk kålborsch.