Kjøkkenutstyr og redskaper: komfyr, panne minst 3 liter, skje, skjærebrett, kniv.
Ingrediensene
| vann | 3 l |
| Oksekjøttribbe | 0,5 kg |
| bete | 3-4 stk. |
| poteter | 3 stk |
| løk | 3 stk |
| Syltede tomater (eller tomat) | 2 stk (2 ss. L.) |
| smult | 30 g |
| persille | 1 gjeng |
Vet du det Når du kjøper produkter, bør du foretrekke en fersk, bedre gård. Kjøtt kan kjøpes fra kjente bønder. Hylle eller frosset vil ikke produsere en så velsmakende buljong. Grønnsaker, velg friske, ikke slapp, uten skader. Da vil din borscht bli veldig velsmakende.
Trinn matlaging
- Hell okseribbene med vann, kok opp. Vi fjerner skummet, drenerer det første vannet, tilsett 3 liter rent vann. Etter koking, gjør brannen liten, stek i 30 minutter. Du kan bruke alt kjøtt til borsch. Egnet storfekjøtt på bein, svinekjøtt, kylling, lam. Kjøttet med bein gjør buljongen rik, nyttig for magen. Men hvis dette ikke er det, bruk noe av ditt valg.
- For borscht trenger du 2 store eller 4 små rødbeter. Jeg vasker rødbeter, skreller dem, kutter i tynne strimler, sender dem til kjøttet, steker i 10 minutter. Når du velger rødbeter, bør du foretrekke søte varianter. Da får suppen en søt smak. Vær også oppmerksom på produktets friskhet. Rødbeter skal være solide, røde.
- Vask potetene, skrell dem. Skjær i fire deler, deretter i to. Du kan hakke potetene slik du er vant til. Vi sender til pannen, koker opp.
- På dette tidspunktet skrelles tre mellomstore løk, kuttes i kvart ringer, sendes til pannen, dekket med et lokk. Etter koking, reduser du varmen til et minimum, kok i tre minutter.
- Smak til med tomater. Det beste vil være en blanding av saltede, tørkede og stekte tomater. For å gjøre dette, skrell en syltet tomat, skrell den med en skje.
- Bland den med stekt fersk eller soltørket tomat. Legg tomater i borscht, bland, prøv på syre.
- Hvis ikke nok, kan du fremdeles legge til tomatpuré, ketchup eller hermetiske tomater. Når du legger til tomater, bør du vurdere preferansene dine for den endelige smaken. Hvis denne typen tomat ikke er der, bare tilsett tomatpuré og 1-2 ss 9% eddik eller sitronsaft slik at det blir surhet. Bland godt, la det koke i 3-4 minutter.
- Tilsett 2 skiver saltet bacon, la det koke et par minutter til. Fett skal ikke være den første friskheten, men ikke veldig gammel.
- Hvis det er, kutt en haug persille, send til suppen. Krydder tilsettes etter eget skjønn. Borsch "Kvasok" anses som ferdiglagd allerede i denne formen, men hvis du vil, kan du tilsette salt, pepper, hvitløk. Når du serverer i en serveringsplate, legg majones eller rømme til borschen.
Videooppskrift
Se nå en kort, men veldig informativ video med en trinnvis oppskrift på borsch uten kål. Forfatteren av videoen er mormoren til Tamara, hun deler en oppskrift som moren fortsatt brukte.
Kjære lesere, si meg, klarte du ikke koke borsch uten kål, likte du den ferdige retten? Del oppskriftene dine på deilige retter. Hver elskerinne har sin egen firmaoppskrift. Hvis du har en, del den, kanskje vil leserne våre være interessert i å prøve det.
Andre suppeoppskrifter
Gresskar krem suppe
Borsch i sakte komfyren
Red Bean Suppe
Kjøttbollesuesuppe
Borsch med surkål
Borsch i sakte komfyren
Red Bean Suppe
Kjøttbollesuesuppe
Borsch med surkål
Bon appetitt!