Kjøkkenutstyr og redskaper: bøtte for bakst, brødmaskin, teskje, spiseskje.
Ingrediensene
| produkt | nummer |
| Premium hvetemel | 2 målebriller minus 3 ss. skjeer |
| vann | 260 ml |
| Vegetabilsk olje | 2 ss. skjeer |
| Rødmalt | 3 ss. skjeer |
| Skallet rugmel | 1 kopp |
| sukker | 2 ss. skjeer |
| salt | 1,5 ts |
| Mark koriander | 1 teskje |
| Tørr gjær | 1,5 ts |
Trinn matlaging
- Hell 260 milliliter vann i brødbøtten.
- Tilsett tre spiseskjeer rød malt. Bland lett for å blande og løse opp malt i vann.
- Tilsett to ss vegetabilsk olje.
- Ta premium hvetemel. Hvis du ikke har denne sorten, er også den første klassen hvetemel egnet. Ta tre spiseskjeer fra to glass hvetemel.
- Sikt mel gjennom en sil inn i en bøtte.
- Tilsett deretter en kopp rugmel, en teskje malt koriander.
- Til dem legger du to ss sukker, halvannen teskje salt og halvannen teskje tørr gjær.
- Når alle ingrediensene er samlet, plasserer du bøtta i brødmakeren. Sett brødmakeren til “hoved” -modus. Se på deigen til den er fullmodnet og gjæret.
- Rett før bakingen kan overflaten på deigen strøs med korianderkorn. La det deretter ligge i brødmakeren i tre timer og tretti minutter. Fjern etter hvert den ferdige muren av Borodino-brød. La brødet avkjøles litt før du spiser. Bon appetitt!
Måter å servere og dekorere retter på
Brød er en universell forrett som går bra med mange produkter. Mørkt brød går bra med fet mat, som smult. Så det er grunnlaget for kanapeer med sild på en rødbetpute, for forskjellige smørbrød (med reker, sopp, kjøtt, brisling, brisling, brisling og tomater), samt hovedingrediensen i Borodino brød saus.
Fra den kan du lage fantastiske krutonger, sprø kjeks og deilig kvass. I tillegg kan du spise brød med alle grønnsaker og forskjellige typer sauser. Borodinobrød spises vanligvis med borscht, hodgepodge eller buljong, siden kostfiber (fiber), som er til stede i brød, tilsettes suppens nytte.
Ost er et utmerket tilskudd til brød, men fettinnholdet bør ikke overstige 25%, og pølse bør erstattes med et stykke magert kjøtt. Borodino brød kan ganske enkelt konsumeres med smør. Velegnet til te, kompott eller uzvar. Men et av de beste og mest nyttige produktene som kompletterer smaken av brød er ekstra virgin olivenolje. Kremet egner seg også. Spis ikke mer enn fem til ti gram per dag.
Videooppskrift
Vi tilbyr deg en trinnvis og detaljert demonstrasjon av tilberedningen av deilig Borodino-brød med alle nyanser og finesser.