Kjøkkenutstyr og redskaper
- pan;
- en kniv;
- en skål;
- rivjern;
- skjærebrett;
- en sil;
- en stekepanne;
- komfyr;
- en bakeplate;
- oven;
- porsjonerte plater.
Ingrediensene
- Til potetdeig
- Potet - 1 kg
- Hvetemel - 200 g
- Kyllingegg - 1 stk.
- Bakepulver - 1 ts.
- Vegetabilsk olje - 1-2 ss. l.
- Kvernet pepper, salt etter smak
- Krydder, krydder, friske urter - valgfritt
- Til soppsaus
- Champignons - 250 g
- Løk - 1 stk.
- Hvitløk - 1-2 fedd
- Ikke-fett krem, 10% - 250 ml
- Smør - 50-70 g
- Hard ost - 50 g
- Dill greener - ¼ gjeng
- Salt, pepper - etter smak
- Mark muskatnøtt - valgfritt
Trinn matlaging
Å lage potetdeig
- Kok opp "uniformer" 1 kg potet og avkjøl til romtemperatur.
- Løs opp de skrellede kokte potetene på et grovt rivjern i en praktisk bolle for arbeid.
- Kjør rå kylling inn de revne potetene, smak til med salt, pepper etter smak og tilsett 1 ts. bakepulver.
- Om ønskelig kan finhakket greener, så vel som favorittkrydder og krydder, tilsettes potetdeigen.
- Bland innholdet i bollen og tilsett 200 g siktet hvetemel i flere porsjoner.
- Legg den ferdige potetdeigen på en arbeidsflate, lett drysset med mel, og elt lett.
- Smør et ark pergament med vegetabilsk olje, og fordel over hele overflaten med et tynt lag, tidligere smurt hendene med vegetabilsk olje.
- Overfør pergamentarket med potetlaget til en bakeplate. Stekes i omtrent 15-20 minutter i en godt oppvarmet ovn ved en temperatur på 200 ° C til laget blir brunt.
Matlaging soppsaus
- Hakk et stort løkhode i små vilkårlige biter.
- Løs opp i små terninger 250 g champignon.
- Smelt i en panne 50-70 g smør og stek løken.
- Når løken får en forgylt nyanse, hell de hakkede soppen i pannen med tilsetning av en klype salt og en liten mengde svart pepper.
- Stew sopp med løk til hele soppbuljongen koker opp av pannen. Så snart væsken fordamper, tilsett den hakkede hvitløksfedd i soppen, hell i 250 ml krem med lite fett og tilsett en klype malt muskatnøtt (valgfritt).
- Så snart sausen tykner, tilsett finhakket dillgrønt (¼ haug er nok) og 50 g hard ost revet på et grovt rivjern.
Vi serverer ved bordet
- Fjern det ferdige potetlaget fra ovnen og skjær i diamanter direkte på stekeplaten.
- Legg poteteromber på porsjonerte tallerkener.
- Hell over hver porsjon med soppsaus, pynt slik du ønsker, og server.
Videooppskrift
Tomten som er foreslått å vise, demonstrerer trinnvis produksjon av de såkalte “Whistlers” fra potetdeig. Denne videoopplæringen gir tips og triks for å lage retter, i tillegg til soppsaus og servering av potetlabor til bordet.
Takk for interessen din for oppskriften på å lage en enkel rett med kokte poteter. Kjenner du “Whistlers” som “fløyter” av bordet? Kanskje har du et annet alternativ for å lage potetdeig. Del oppskriften og beste praksis på dette emnet.Kommenter oppskriften, husk å merke deg hvor nyttig den foreslåtte informasjonen har blitt for deg. Legg igjen tilbakemeldingene under artikkelen, og finn deg smakfulle funn på den kulinariske portalen.