gulasj
Kjøkkenutstyr og redskaper:
- skjærebrett;
- en kniv;
- en panne eller stor panne med en dyp bunn;
- komfyr.
Ingrediensene
- Oksekjøtt - 1 kg
- Løk - 370 g
- Gulrøtter - 300 g
- Potet - 300 g
- Hvitløk - 20 g
- Selleri stilk - 150 g
- Tomater - 350 g
- Persille - 20 g
- Søt pepper - 300 g
- Tomatpuré - 2 ss. l.
- Hvetemel - 2 ss. l.
- Vann - 800 ml
- Koriander - ½ ts
- Paprika (søt) - 2 ss. l.
- Kvernet svart pepper - ½ ts.
- Rød chilipepper - ½ ts.
- Salt - 1 ss. l.
- Vegetabilsk olje - 4 ss. l.
Trinn matlaging
- Et stykke storfekjøtt (1 kg) må vaskes, kvitt bein og filmer og kuttes i store terninger.
- Søt pepper, tomater (300 g hver) og selleri stilker (150 g) skjæres i små terninger.
- Vi hakker også rundt 370 g løk og 20 g hvitløk.
- På komfyren legger vi en liten panne (eller dyp panne), hell 4 ss. l. vegetabilsk olje. Når den varmer opp, legg den hakkede løken og rør til den blir litt gjennomsiktig.
- Tilsett hakket hvitløk i løken og bland. Stek over svak varme i et par minutter til.
- Legg deretter kjøttet i en panne og stek i 3 minutter på svak varme.
- Nå er det på tide å tilsette krydder (½ ts. Koriander, rød og svart malt pepper, 2 ss. Søt paprika, 1 ss. Salt). Der sender vi 2 ss. l. tomatpuré.
- Bland alt godt, og tilsett deretter ytterligere 2 ss. l. hvetemel.
- Vi lapser kjøttet i omtrent et minutt, hvoretter vi hell tomater og pepper skåret i terninger i pannen. Bland alle ingrediensene og fyll dem med 800 ml vann. Kok opp gulasj og la det surre under lokk i ca 45 minutter.
- Mal 300 g gulrøtter og poteter i store terninger.
- Gulrøtter sendes til gryten for kjøtt, tilsett 2 laurbærblad og la det surre over svak varme i 10 minutter.
- Hell nå potetene der og kok ytterligere 10 minutter.
- Hekle persillen og helt i gulasj.
Azu i Tatar
- Steketid: 1 time 50 minutter
- Porsjoner per beholder: 6-8.
- Kaloriinnhold: 178 kcal.
- Kjøkkenutstyr og redskaper: hakkebrett, kniv, panne eller stor stekepanne med dyp bunn), stekepanne, komfyr.
Ingrediensene
- Oksekjøtt - 600 g
- Løk - 250 g
- Gulrøtter - 200 g
- Potet - 600 g
- Hvitløk - 14 g
- Saltede agurker - 200 g
- Tomater - 300 g
- Tørket basilikum - 1 ss. l.
- Søt pepper - 300 g
- Tomatpuré - 1 ss. l.
- Kjøttbuljong - 300 ml
- Løvblad - 2 stk.
- Kvernet svart pepper - ½ ts.
- Kvernet rød pepper - ½ ts.
- Salt etter smak
- Vegetabilsk olje - 4-5 ss. l.
Trinn matlaging
- Hell 3 ss i pannen. l. vegetabilsk olje.
- Mal oksekjøttet (600 g) i små terninger og fordel i varm olje. Stek over høy varme i ca 3 minutter. Reduser deretter varmen og dekk kjøttet med et lokk.
- Ta en panne og hell et par spiseskjeer vegetabilsk olje. Hell på 250 g hakket løk og stek i ca 3 minutter.
- Tilsett deretter 14 g hakket hvitløk og stek i et minutt til.
- Tilsett deretter de stekte løkene med hvitløk i kjøttet.
- Vi returnerer pannen til komfyren, hell 1 ss. l. vegetabilsk olje og stek 200 g hakkede gulrøtter i 3 minutter. Så flytter vi det til kjøttet.
- I 2-3 minutter må du småkoke tomater (300 g), terninger, på svak varme, før du tilsetter 1 ss. l. tomatpuré.
- Etter - tilsett tomatdressing til storfekjøtt.Bland alt godt og fortsett å putre under et lukket lokk.
- Hell alle ingrediensene med 300 ml kjøttbuljong og fortsett å koke på svak varme i ca 1 time.
- Mal 200 g sylteagurk og stek i 5 minutter over middels varme.
- Tilsett dem deretter til kjøttet og grønnsakene.
- Deretter kutter du 600 g poteter i små biter. Stek den over middels varme til den er halv kokt.
- Tilsett kjøtt og grønnsaker 1 ss. l. tørket basilikum, ½ ts. svart og rød pepper, 2 laurbærblad, salt etter smak.
- Og til slutt tilsett de stekte potetene. Matlaging noen minutter til.
Videooppskrift
I denne fargerike og livlige videoen kan du finne de deiligste og mest populære biffrettene. Det vil helt sikkert komme godt med prosessen med å tilberede en av disse sunne og deilige rettene.
Det er en hel rekke okseretter. I denne artikkelen ble de mest populære og nyttige valgt. Hvilken oksedisk er favoritten din? Del din mening i kommentarene.