Kjøkkenutstyr og redskaper:mikser (eller blender), komfyr (elektrisk eller gass), deigbolle, øse, pannekakepanne, bred pannekakeplate, skjærebrett og kniv, fyllskål, skje, stekepanne, slikkepott, porsjonerte retter til den ferdige retten.
Ingrediensene
| egg | 4 stk |
| Duft "Vanilje" | 2-3 dråper |
| sukker | 60-70 g |
| melk | 240 ml |
| mel | 80 g |
| Friske epler (store) | 3 stk |
| Kanel (tørket, malt) | 2-3 g |
| ghee | 20-30 g |
| Bomullsfrøolje | til steking av pannekaker |
| honning | for registrering, valgfritt |
Hvis alle nødvendige ingredienser er tilgjengelig, er det på tide å lære å lage pannekaker med epler hjemme.
Trinn matlaging
Nå lærer vi trinnvis hvordan du koker pannekaker med epler og kanel i henhold til oppskriften med et bilde. Følg instruksjonene så lykkes du.
La oss begynne:
- Bland en kyllingegg, 2-3 dråper vaniljesmak, 30-35 g sukker i en dyp bolle, visp med en mikser.
- Fortsett å slå, hell 240 g melk i deigen og tilsett 80 g mel. Pisk et par minutter, hvoretter deigen er helt klar.
- Skrell tre store epler fra skallet og frøene, finhakk, bland med 30-35 g sukker og 2-3 g kanel. Hvis epler er sure, kan sukker tilsettes litt mer, og hvis du er for saftig, kan du tilsette et par gram stivelse.
- Varm en panne med 10-15 g ghee, og sett epler på den. Stek dem litt over middels varme i 5-8 minutter, dette lar dem karamellisere, noe som gir en behagelig brunlig fargetone.
- Forvarm en pannekakepanne, smør med bomullsfrøolje, og bruk en øse og vipp pannen til å rulle ut den første tynne pannekaken.
- Når kantene er blitt rosa, snur du den om, et par sekunder, og den er klar. Gjenta manipulasjonen til du er ferdig med deigen.
- Legg fyllingen på de ferdige pannekakene, pakk dem inn i pene konvolutter.
- Stek deretter pannekakene på begge sider i en panne med de resterende 10-15 g smeltet smør til de er gyldenbrune. Bon appetitt!
Måter å dekorere og servere på
Etter oppskriften kan du lage tynne, delikate og rosenrøde pannekaker. Du må dekorere dem rett før servering, siden varme er mye smakligere og mer aromatiske. For registrering kan du bruke:
- rømme;
- honning;
- karamell;
- smeltet sjokolade;
- krem.
Uansett hva du velger, vil det se unikt vakkert og appetittvekkende ut. Noen av disse tilsetningsstoffene vil ikke bare dekorere utseendet på desserten, men også understreke smaken av karamell eplefyll med kanel.
Videooppskrift
Denne videoen demonstrerer hvordan du elter deigen til pannekakene dine og steker dem i en panne. Prosessen med å tilberede eplefylling til pannekaker vises også, og hvordan du kan bringe desserten til sin logiske konklusjon, etter å ha fått en utrolig delikat og velduftende rett.
Andre tilberedningsmuligheter
Pannekaker er en populær rett fra slavisk mat. Ikke overraskende er det dusinvis av testoppskrifter alene. Moderne husmødre koker det:
- i melk, som i oppskriften vår;
- på kefir;
- på en gjæret bakt melk;
- på vannet.
Det viktigste er at du liker pannekakeoppskriften din, og at du får den.
Når det gjelder fyllingene, er variasjonen mye større:
- de samme pannekakene med epler kan tilberedes uten kanel;
- du kan bruke raspede epler, men da vil stivelse definitivt komme til nytte - fyllet vil komme mer mørt ut, men kan lekke;
- eplene i seg selv kan erstattes med eple syltetøy;
- du slipper å stappe pannekaker i det hele tatt, men bare dypp dem i favoritt-syltetøyet ditt;
- for en forandring er det fullt mulig å lage mat - pannekaker med en banan - eller annen frukt.
I tillegg kan du lage pannekaker som smelter i munnen og kremet, hvis du baker dem i ovnen med rømme. Eller mer søt hvis du baker dem med kondensert melk.
Hvis du vil ha en matbit eller et annet kurs, og ikke dessert, er sortimentet ikke mindre rikt:
- overraskende øm skinke og ostepannekaker;
- en deilig og velsmakende middag kan bli pannekaker med kjøtt;
- For elskere av grønnsaksfylling anbefaler vi å lage mat pannekaker med kål.