Enkle, deilige og møre pannekaker med kyllinglever 🥞

Kjøkkenutstyr og redskaper:

• målebeger;
• en spiseskje og en teskje;
• komfyr;
• en stekepanne;
• spade;
• panne med lokk;
• en sil;
• dyp skål;
• visp;
• øse;
• silikon børste;
• flat plate;
• skimmer;
• skarp kniv;
• skjærebrett;
• grov rivjern;
• serveringsfat.

Ingrediensene

Trinn matlaging

1. Først forbereder vi leveren. Hell ca 1 liter vann i pannen og fordel 500 g kyllinglever. Vi dekker kjelen med et lokk og venter til væsken koker. Kok ikke mer enn 12-15 minutter etter koking. Etter at vannet koker, må det være salt og tilsette 1 ss i pannen. l. bordsalt.
   
2. Mens vi tilbereder leveren, forbereder vi testen for pannekaker. Sikt 320 g hvetemel i en dyp bolle.
   
3. Tilsett 2 kyllingegg og 1,5 kopper melk i romtemperatur til melet. Legg til 1/2 Art. l. salt, 5 ss. l. vegetabilsk olje.
   
4. Alt blandes godt med en visp.
   
5. Deigen er veldig tykk, så fortynn den med ytterligere 1,5 kopper varm melk. Vi fortsetter å blande alt med en visp til en homogen konsistens. Det skal ikke være klumper i testen.
   
6. På slutten av eltingen, tilsett 1/2 ts. natron og bland alt. Det er ikke nødvendig å slukke brus med eddik.
   
7. Varm kjelen over middels varme. Vi baker pannekaker bare på den ene siden, hell deigen i pannen med en øse.
   
8. Det er nødvendig å smøre en flat tallerken med smør, siden vi vil spre den første pannekaken på den og snu den med den ikke-bakte siden.
   
9. Etter det må du smøre alle påfølgende pannekaker med smør. Dette er nødvendig for at pannekakene ikke skal bli tørre.
   
10. Ved å bruke en slisset skje tar vi ut den ferdige leveren fra pannen og lar den avkjøles litt.
    
11. Skjær i store terninger løk.
    
12. Ha 20-30 g smør i en panne og la det smelte litt over middels varme. Legg den hakkede løken i pannen til det smeltede smøret. Stek den over middels varme i flere minutter til den er gjennomsiktig. Vi forskyver løken i en tallerken slik at den avkjøles litt.
    
13. Vi gnir den avkjølte kyllingeleveren på et grovt rivjern.
    
14. Stekte løk sendes til en bolle med revet lever.
    
15. Salt og pepper mat etter smak. Alt blandes godt.
    
16. Vi går videre til innpakningen av hver pannekake. Vi spredte pannekaken med den stekte siden opp, vi spredte ca 1 ss. l. fyll og pakk en pannekake.
    
17. Smelt 20-30 g smør i en panne og fordel innpakkede pannekaker med fyll. Stek over middels varme i flere minutter på hver side.
    
18. Vi sprer de ferdige pannekakene med kyllinglever på en vakker tallerken og serverer med frisk rømme.
    

Videooppskrift

Som allerede nevnt, er det ikke nødvendig å bruke kyllinglever for å tilberede en så velsmakende rett. For eksempel tilbyr denne videoen en utmerket versjon av en tallerken basert på storfelever. Se, kanskje vil han interessere deg også.