I denne artikkelen vil du lære om vanskelighetene med å tilberede pannekaker med sopp og bli kjent med to alternativer for denne deilige retten. Du vil lære å lage pannekaker med sopp og et egg, samt pannekaker med sopp og ost i henhold til enkle trinnvise oppskrifter med bilder hjemme. Og lær også alt om servering, dekorering og andre mulige alternativer for denne retten.
Pannekaker med sopp og egg
Kjøkkenutstyr og redskaper: gass- eller elektrisk komfyr, skjærebrett, kniv, to stekepanner for fylling og pannekake, slikkepott, to dype boller for fylling og for deig, visp, øse, pannekakerett, spiseskje for fylling, tallerken for fylte pannekaker.
Ingrediensene
| Hardkokte kyllingegg | 5 stk. |
| Ferske champignoner | 400 g |
| vårløk | liten gjeng |
| løk | 1 stk |
| Melk 3,2% fett | 1 liter |
| salt | 5-6 g |
| sukker | 60-70 g |
| Rå kyllingegg | 3 stk |
| Premium mel | 500 g |
| Vegetabilsk olje | 60 g |
| Smeltet smør | for smøring av ferdige pannekaker |
Trinn matlaging
Å tilberede pannekaker fylt med sopp og egg er veldig enkelt, men til slutt kommer det ut en smakfull og tilfredsstillende rett.
La oss begynne:
- Vask og skrell 400 g champignon, hakk fint.
- Finhakk også 1 løk.
- Ha sopp med løk i en panne, salt etter smak og stek til de er møre med en liten mengde vegetabilsk olje.
- Finhakk 5 hardkokte egg og en liten haug med grønn løk. Bland dem med tilberedte sopp i en dyp bolle.
- Pisk 3 rå egg, 60-70 g sukker og 5-6 g salt i en annen bolle, hell 0,5 l melk, fortsett å visp blandingen med en visp.
- Sikt 500 g mel i deigen, bland.
- Hell de resterende 0,5 liter melk med en tynn strøm, ikke glem å røre deigen. Hell deretter i 40 ml vegetabilsk olje, og bland igjen.
- Smør pannen med en liten mengde vegetabilsk olje, rull ut den første pannekaken og stek den på begge sider til den er ferdig stekt.
- Legg den ferdige pannekaken på et fat og smør med en liten mengde smeltet smør. Gjenta manipulasjonen til du er ferdig med deigen.
- Legg den tilberedte fyllingen på de tilberedte pannekakene og pakk dem inn. Det er mer praktisk å gjøre dette med en konvolutt, men du kan lage pene trekanter. Bon appetitt!
Måter å mate og pynte på
Våre pannekaker vil bli vakre, velduftende og gyldne umiddelbart etter tilberedning. Du kan servere dem både kalde og varme, tidligere steking i en stekepanne - dette vil gi dem gullighet. Før servering kan du i tillegg dekorere en slik forrett med rømme og kvister med friske urter.
Videooppskrift
Denne videoen demonstrerer hvordan du koker pannekaker med egg og sopp, og hvordan du steker denne parabolen ved å pakke fyllet forsiktig inn i åpent pannekake.
Pannekaker med sopp og ost
- Steketid: 40-50 minutter
- Porsjoner per beholder: 1.
- Kaloriinnhold: per 100 g 141 kcal.
- Kjøkkenutstyr og redskaper: gass eller elektrisk komfyr, skål for deig, visp, skjærebrett, kniv, grovt rivjern, panne til steking av sopp, pannekakepanne, slikkepott, tallerken.
Ingrediensene
| Melk av fettinnhold | 200-250 ml |
| Kyllingegg | 2 stk |
| Premium mel | 150-200 g |
| Olivenolje | 15-20 ml |
| smør | 50 g |
| løk | halv løk |
| champignon | 150 g |
| ost | 100 g |
| salt | 3-4 g |
| sukker | 6-7 g |
| Vegetabilsk olje | til steking |
| Kvernet svart pepper | å smake |
Trinn matlaging
I denne oppskriften er soppfyllet for pannekaker mer mørt og kremet ved å tilsette ost. Men selve parabolen forblir like tilfredsstillende.
La oss begynne:
- Knekk to egg i en dyp bolle, tilsett 3-4 g salt, 6-7 g sukker, bland godt.
- Tilsett deretter 200-250 ml melk og 150-200 g mel, elt deigen slik at melet blir spredt.
- Hell 15-20 ml olivenolje i deigen og bland godt.
- Finhakk halvparten av middels løken og 150 g sopp.
- Riv 100 g ost på et grovt rivjern.
- Damp soppen og løk i en liten mengde vegetabilsk olje til de er møre. Salt og pepper etter smak.
- Hell en del av deigen i en forvarmet panne med en liten mengde vegetabilsk olje, og fordel den jevnt på overflaten. Stek pannekaker til de er kokte på den ene siden.
- Legg litt sopp på den rosenrøde siden av den ferdige pannekaken, tilsett revet ost.
- Pakk pannekaken med en konvolutt.
- Smelt i en panne 50 g smør, og stek de kokte pannekakene til de er gyldenbrune. Bon appetitt!
Måter å mate og pynte på
Slike pannekaker serveres best bare bakt eller varmes opp i en panne. Da vil osten være myk og tyktflytende. I dette tilfellet kan du klare deg uten sauser i det hele tatt. Strø pannekakene med hakkede urter og nyt.
Videooppskrift
Denne videoen demonstrerer hele prosessen med å tilberede deilige pannekaker med sopp og ost. Sørg for å se, da vil du definitivt kunne lage den perfekte retten!
Andre alternativer for matlaging og fylling
Det er mange alternativer for å tilberede deilige pannekaker. Deigen kan lages på vann, på kefir eller helmelk, med mer eller mindre egg, tilsett smør eller ikke. Det hele avhenger av dine personlige preferanser. Det viktigste er å være velsmakende, og selve pannekakene viste seg for deg.
Du kan også eksperimentere med fyllingen. I tillegg til egg og hard ost, som er veldig velsmakende i bearbeidet form, går sopp godt med:
- behandlet ost;
- poteter,
- tomater;
- stek av grønnsaker;
- kål;
- hermetisert mais;
- kjøttdeig.
Og du kan ikke legge til noe i det hele tatt, og stappe pannekaker med sopp alene, mens du ikke nødvendigvis har kjøpt sopp eller østerssjampinjong. Det kan være:
- tørket porcini-sopp eller kantareller;
- stekt eller syltet sopp;
- frosset eller friskt smør.
Du kan til og med stappe pannekaker med sopp julienne med kjøtt og fløte. Men utvalget av salte og søte fyllinger slutter ikke der:
- overraskende blid komme ut skinke og ostepannekaker;
- veldig tilfredsstillende snack er pannekaker med kjøtt;
- tradisjonelt stål pannekaker med cottage cheese;
- som en dessert du kan lage pannekaker med epler.