Serum pannekaker ostemasse myse pannekaker

Men vi begynner med noen få generelle anbefalinger. Hos dem vil matlagingen gå raskere, enklere og morsommere.

Tynne pannekaker. Noen hemmeligheter

• Temperaturen på hovedproduktene. Hovedhemmeligheten når du lager tynne pannekaker på myse ligger i temperaturen på basen og metoden for å elte deigen. Serum brukes best ved romtemperatur eller til og med litt oppvarmet. Det generelle prinsippet: egg tilsettes den varme væsken (hvis gitt i oppskriften), salt og kornet sukker, alt dette piskes sammen, så introduseres litt mel.
• Temperaturen på bakervarer. Pannekaker er bedre bakt, og mindre vil brenne, hvis du først varme opp pannen på komfyren.
• Grad for testen. Ferske bakevarer vil bli mer luftige som puffer, hvis du tilsetter en skje eller to konjakk i deigen. Pannekaker blir ikke så tette, men merkbart mer plastiske. Drikken vil gi dem en delikat smak og en behagelig aroma. Ikke bekymre deg - alkohol vil fordampe under steking, og de fantastiske pannekakene dine kan spises selv av barn.

Melkevalseoppskrift. Matlaging hjemme

Lag pannekaker på myse fra ost i henhold til denne oppskriften - de vil være tynne, med hull (selv om de ikke er så tynne som i ren melk), og deres smak er litt syrlig. Du kan lage slike pannekaker med ostemassefylling.

Du trenger:

• egg - 2 stykker;
• mel - 1 glass (full eller ufullstendig);
• vegetabilsk olje - 3 ss;
• myse - 0,5 liter;
• sukker - et halvt glass;
• salt og brus - 1 ts (ikke topp).

forberedelse

1. Pisk et par egg med sukker, salt og solsikkeolje med en blender eller visp.
2. Hell i serum, hell deretter natron, rør rundt.
3. Hell melet, som tidligere er siktet godt.
4. Olje kjelen og varm den, hell deigen i porsjoner, stek på bål mellom middels og minimum.
5. Stable bakt åpen pannekaker i en stabel.

Deigen oppnådd med denne oppskriften skal ligne en tykk krem ​​og renne - da vil pannekaker på myse være spesielt gode. Hvis den er tykkere, må du tilsette mer væske, og hvis den er for flytende - hell mer mel.

Eggfritt alternativ

Utrolig deilige pannekaker kan du få fra myse fra cottage cheese. Prøv det: det er ikke vanskelig i det hele tatt.

Du trenger:

• serum - 650 milliliter;
• mel - 350 gram;
• solsikkefrøolje - 50 milliliter;
• sukker - 3 ss;
• salt, brus - en halv teskje.

forberedelse

1. Sikt melet i en dyp og bred bolle, tilsett salt og sukker, hell halvparten av den totale mengden basevæske.
2. Pisk den resulterende massen med en visp eller mikser - du bør få en tykk og jevn deig.
3. Tilsett det resterende serumet, pisk blandingen igjen til en "jevn" konsistens, tilsett deretter brus og visp igjen.
4. Rør inn oljen tilfeldig (ikke veldig nøye) og la det hele stå i 10-15 minutter.
5. Hell deigen i en forvarmet panne (bunnen er ferdig oljet), fordel den langs bunnen, vipp kjelen raskt, stek på middels flammeintensitet. Snu pannekaken og bring til en gyllen skorpe i kantene.

Denne oppskriften på tynne mysepannekaker er en av de mest økonomiske.I tillegg vil du se at retten er mør, selv om du steker den uten egg.

“Luft” pannekaker med egg (som på bildet)

Vi tilbyr en serumpannekakeoppskrift med egg, slik at du får frodige pannekaker. Metoden er litt uvanlig, siden eggehvite og eggeplomme må bearbeides separat, men desto mer elastiske, mykere og mer appetittvekkende pannekaker.

Du trenger:

• mel av høy kvalitet - 1 kopp;
• serum - 250-270 milliliter;
• egg - 1 stk;
• sukker - 2 ss;
• salt etter smak;
• brus - en halv teskje;
• solsikkeolje - 2 ss;
• eplecidereddik (eller noe annet) - 1 ss.

Matlaging trinnvis

1. Skill eggeplommen, slip den med sukker til en liten fargeendring på den lyse siden.
2. Varm serumet på svak varme slik at det blir varmt, rist det med en visp sammen med eggeplommen til det skum.
3. Hell det siktede melet direkte i skummet, og bland det gradvis sammen med hver porsjon. Massen skal ligne en tykk krem. Når klumper dukker opp, kan du slå den med en mikser.
4. Kombiner salt og eggehvite, pisk det luftige, snøhvite skummet (så tett at proteinet ikke renner ut av en skje).
5. Tilsett proteinskum i deler, rør deigen kontinuerlig forsiktig og oppnår ensartethet.
6. Gå inn i solsikkeoljen, deretter brus, smurt i eddik, og sett den resulterende tynne deigen til å stå i 10 minutter.
7. Stek produkter fra den resulterende massen på vanlig måte.

I følge denne oppskriften vil pannekaker på serum komme ut ganske tykke. De er ideelle for å lage pannekakekake, for eksempel.

Pannekakeoppskrift uten soda

En av de klassiske tilberedningsmetodene er uten brus. Pannekaker kommer ut gyldne, tynne, delikate i smak.

Du trenger:

• egg - 3 stykker;
• serum - en halv liter;
• mel - 450 gram;
• solsikkeolje, raffinert - 40 milliliter;
• varmt vann - et halvt glass;
• smør - 70 gram;
• salt - en klype;
• sukker - en teskje.

forberedelse

1. Bryt de kjølte eggene i en ikke for bred, men dyp bolle. Hell i dem kornet sukker, salt, visp til det dukker opp en liten skum.
2. Varm opp mysen litt, hell den i blandingen og rør raskt.
3. Hell halvparten av melet i massen under konstant omrøring, tilsett resten av den varme væsken.
4. Hell i varmt vann og bring deigen til en homogen tilstand.
5. Tilsett melet og la deigen stå i omtrent 20 minutter.
6. Smør den varme pannen med solsikkeolje og stek pannekaker (hver er klar på omtrent 20 sekunder).

Du trenger ikke lenger å tenke på hva du skal gjøre med væsken som er igjen etter å ha laget hjemmelaget cottage cheese, hvis du vet hvordan du lager pannekaker på myse på forskjellige måter. Enkle oppskrifter lar deg få gode retter, optimalisere kostnadene.