Oppskrifter på yoghurtpannekaker: enkle og interessante tilberedningsmetoder

Deigen til yoghurtpannekaker kan være forskjellig avhengig av oppskrift, men i alle fall må du oppnå dens ideelle tetthet (som butikk rømme), og velge den optimale balansen mellom mel og base.

Noen anbefalinger

Disse tipsene kan brukes til å få en ferdig rett av ypperlig kvalitet som på bildet.

• Riktig panorering. Det er flott hvis du har en spesiell pannekake, med et ganske tykt non-stick (teflon) belegg og lave sider. I mangel av en slik stekepanne, bruk et tykt støpejern - de brenner på pannekaker på stål, aluminium. Og selvfølgelig skal det være helt rent.
• Hemmeligheten bak renslighet. Vanskelig å rengjøre karbonforekomster kan fjernes fra pannen ved å koke vann med vanlig brus i den (en spiseskje per liter væske).
• Mengden olje. For mye olje vil "brenne", fordampe, spray. Stekes på middels varme og på en liten "sølepytt", smør den med en kulinarisk børste på bunnen av pannen.
• Mengden sukker. Jævla vil ikke brenne hvis sukker er mindre. Det hele avhenger av kvaliteten på sanden: du trenger å legge til mindre hvis det er veldig lime.
• Steking av høy kvalitet. På den ene siden kokes en pannekake i omtrent et minutt, etter at du har snudd den, må du holde den i pannen enda mindre. De resulterende boblene under bakingen skal sprekke, og den bakte siden skal miste glansen og bli nesten tørr, da må pannekaken snus.

Til slutt, hvis du ønsker å lage pannekaker med fylling, må du ta hensyn til at den skal være tykk ("tørr"), fordi åpent pannekaker lett passerer væske.

Tradisjonell metode

Denne oppskriften på yoghurtpannekaker er veldig vanlig, den kan betraktes som en klassisk pannekakeoppskrift.

Du trenger:

• yoghurt - 1 glass;
• mel - 2 glass;
• sukker - 4 ss;
• salt, brus - en halv skje (te);
• solsikkefrøolje - 5 ss.

Matlaging trinnvis

1. Elt egget med bakepulver / brus med sukker, smør, hell i salt, oppnå fullstendig oppløsning av de løse ingrediensene.
2. Legg inn en fjerdedel av mengden mel, deretter et halvt glass yoghurt, hver gang du rører til det er glatt.
3. Tilsett de resterende matene gradvis og vekselvis. Få tettheten av ikke-fet (som en butikk) rømme.
4. La deigen stå i en halv time.
5. Varm og olje kjelen, hell deigen i den midtre delen og vipp den, slik at massen kan spre seg over bunnen.
6. Stek pannekaken på hver side.

Pannekaker på yoghurt i henhold til denne oppskriften kommer ut tynne, med hull.

Frodige pannekaker

I denne oppskriften på pannekaker bruker yoghurt bakepulver, og de kommer ut tykke og frodige, og smaker mer frisk enn klassiske. Dette er en ganske kalorirett, og det er bedre å koke den i en tørr panne, og legge smøret i deigen på forhånd. Så bakingen vil ikke brenne. Forresten, sukkeret som er angitt i ingredienslisten, kan ikke brukes.

Du trenger:

• egg - 1 stk;
• sukker - 6 teskjeer;
• salt, brus - en halv skje (te);
• mel - 2,5 kopper;
• yoghurt - 2,5 glass;
• raffinert olje (oliven- eller solsikkefrø) - 5 ss.

forberedelse

1. Gni egg, smør, salt, sukker.
2. Rør inn et halvt glass mel ferdigblandet med bakepulver (som beskrevet ovenfor).
3. Tilsett et halvt glass yoghurt, rør rundt, hell et halvt glass mel og bland igjen. Veksel til ingrediensene går tom, husk å blande hver gang. Du kan gjøre det med en mikser.
4. La deigen stå stille før den stekes: baken vil være av høy kvalitet, og pannekakene vil være mye storslått.
5. Smør en varm panne før du baker den.

Tynn uten bruk av egg

Prøv også å lage tynne pannekaker med yoghurt: oppskriften innebærer ikke bruk av egg, men kokende vann tilsettes deigen. Pannekaker vil bli vakre, porøse. Det er bemerkelsesverdig at det ikke er noen smak av brus der.

Du trenger:

• yoghurt - 400 milliliter;
• mel (siktet) - 1 glass;
• vann (varmt) - 1 kopp;
• solsikkefrøolje - 5 ss;
• brus og salt - en halv skje (spiseskje);
• sukker - 2 ss.

forberedelse

1. Bland yoghurt med mel, kornet sukker, salt.
2. Hell i litt varmt vann, tilsett brusolje.
3. Rør alt sammen og la blandingen stå i en halv time.
4. Stek på vanlig måte.

Nå vet du hvordan du koker pannekaker på yoghurt på forskjellige måter ved å bruke klassiske kulinariske triks. Du kan glede dine kjære med nye vellykkede og deilige retter - raskt og uten problemer.

Andre pannekakeoppskrifter