Den klassiske oppskriften på pannekaker i melk og dens varianter

Tips for å bake tynne blonderpannekaker

Det er sannsynligvis ikke en ideell oppskrift for å lage pannekaker i melk, og noen ganger må vi tilpasse oss. Noen tips for hvordan du kan takle potensielle vanskeligheter kan komme til nytte.

• Deigen til pannekaker i melk skal ikke lages for flytende, til tross for fristelsen til å helle den i en panne så tynn som mulig.
• Hvis pannekaken stikker, tilsett litt mel i deigen.
• For å lage pannekaker, må du slå egg til det skum.
• Varm kjelen godt slik at deigen ikke fester seg.
• Stek dem på andre siden i ikke mer enn 5 sekunder for å forhindre at pannekaker blir tørre.
• For å få samme tykkelse over hele området, vri pannen allerede under infusjonen av deigen. Hovedsaken er å raskt fordele blandingen, i løpet av et par sekunder, til den begynner å bake.
• For å minimere risikoen for brenning og uttørking, bruk en tykkvegget panne til steking.
• Forsøm ikke sukker - uten den vil desserten være "blek" på smak og blek i ordets verste forstand, det vil si at den vil være dårlig stekt.

Grunnoppskrift trinn for trinn med foto

Tynne pannekaker i melk har blitt prøvd, om ikke av alle, så av de fleste av oss. Forsøk å koke dem i henhold til en enkel oppskrift, og hvis alt går an, kan du trygt improvisere og eksperimentere med produktene og deres mengde.

Du trenger:

• melk - 700 ml;
• egg - 3 stykker;
• mel - 1,5 kopper;
• smør eller solsikkeolje - 1 ss;
• salt - 1 klype;
• sukker - 2-3 ss.

forberedelse

1. Knekk eggene i en bolle, tilsett salt og sukker, slå de godt.
2. Hell i halvparten av melken og rør om.
3. Hell melet, bland. Det vil vise seg å være litt tykt, men vi har fortsatt melk igjen.
4. Tilsett smør og hell i det (det er lov å erstatte det med grønnsaker). Tilsett resten av melken. Rør.
5. Hvis deigen virker flytende, tilsett mel.
6. Varm kjelen, og søl deigen tynt, bake pannekaker.
7. Legg dem i en bunke og smør med smeltet smør (selv om dette ikke er nødvendig - de vil uansett være velsmakende).

Server søte pannekaker med syltetøy, syltetøy, kondensert melk, cottage cheese eller fruktsirup. Hell du mindre sukker i deigen, blir de usøtet, og så kan de stekes med kjøtt, fisk, myk ost.

Per liter melk

For å forenkle tilberedningsprosessen tilbyr vi deg en oppskrift på pannekaker per 1 liter melk - det er lettere å måle, og det er lettere å huske slik at du ikke trenger å se nærmere på kokeboken hver gang.

Du trenger:

• melk - 1 liter;
• mel - 3 kopper;
• sukker - 3 ss;
• salt - 1 teskje; egg - 3 stykker;
• solsikkefrøolje - 2 ss;
• brus - på tuppen av en kniv;
• eddik 9% - for å slukke;

forberedelse

1. Pisk egg, tilsett salt og sukker, varm melk.
2. Ta ut brus og hell i eggene.
3. Tilsett mel (ferdig siktet), bland, knekk klumpene.
4. Hell deigen i en varm panne jevnt med et tynt lag. Stekes på begge sider.

Tynne åpen pannekaker

Oppskriften på tynne pannekaker i melk med hull er faktisk veldig enkel, og høy kulinarisk dyktighet er ikke nødvendig her.Det er bare nødvendig å observere handlingssekvensen og antall produkter.

Du trenger:

• melk - 3 glass;
• egg - 3 stykker;
• mel - 1,5 kopper;
• vegetabilsk olje - 2-3 ss;
• sukker - 1-3 ss;
• salt - 1 klype.

forberedelse

1. Pisk egg med et tredje volum melk, sukker, smør og salt i en passende bolle. For å tilberede pannekaker med åpent arbeid med melk, ikke glem dette elementet - først ett glass melk, på slutten - de to andre.
2. Tilsett mel og bland til du knekker alle klumpene.
3. Hell resten av melken forsiktig under omrøring.
4. La den ferdige deigen stå i et kvarter.
5. Varm den oljede pannen grundig og stek.

Slike pannekaker kommer ut delikate og tynne, og viktigst av alt - veldig delikate. Noen ganger kan kantene deres tørke ut - i denne situasjonen kan du smøre eller holde under lokket. De er ganske søte på smak, men hvis du planlegger et smakfullt fyll, kan sukker reduseres - det vil ikke påvirke "åpent arbeid".

Gjærpannekaker

Hvis du har tid, kan du prøve en oppskrift på tykke pannekaker i melk og vann ved å bruke tørr gjær.

Du trenger:

• vann, litt varmet opp - 3 glass;
• melk og hvetemel - 7 glass hver;
• egg - 3 stykker;
• tørr gjær - 1,5 små poser (ca. 16 g);
• salt - 1,5 ts;
• sukker - 6 ss;
• solsikkefrøolje - 4-5 ss.

forberedelse

1. Forbered deigen - hell gjær i det varme vannet. Vent noen minutter til de "koker" (skum vil dukke opp), tilsett 3 kopper mel i blandingen, bland godt og sett på et varmt sted i omtrent halvannen til to timer. Massen skal øke 2 ganger.
2. Når deigen hever deg, banker du eggene hver for seg og hell dem i deigen.
3. Send salt, sukker, smør og mel som du har igjen. Elt i en tykk deig.
4. Sett den på et varmt sted i ytterligere 30 minutter.
5. I løpet av denne tiden må du koke melken og avkjøle litt, og deretter røre den i små porsjoner i deigen. Det er ikke nødvendig å bruke all melken - pass på at deigen ikke blir for tynn.
6. Stek som vanlig.

Den klassiske oppskriften på pannekaker i melk er en måte å mate husholdninger og gjester raskt og deilig på. Server dem med søte og velsmakende fyllinger, og dine kjære vil ikke bemerke din innsats.

Andre deigoppskrifter