Deilige og møre gresskarpannekaker med cottage cheese 🎃

Kjøkkenutstyr og redskaper:

• ikke-stokk panorering med stor diameter
• kjøkkenvekt og annet måleutstyr;
• hånd blender;
• stor visp;
• dyp romslig skål;
• fin sil;
• skjærebrett;
• spatel av tre eller silikon;
• skarp kniv.

Ingrediensene

Trinn matlaging

Elt deigen

1. 200 g kokt eller bakt gresskar kuttes i små biter og hakkes med en blender til en grøtaktig tilstand.
   
2. Pisk ett egg med en visp i en egen bolle, og tilsett deretter 40 g kornsukker, 2 g vanillin og 1 klype salt. Bland komponentene grundig og prøv å løse opp de tørre komponentene så mye som mulig.
   
3. Hell 200 ml myse i den resulterende blandingen og sikt 100 g hvetemel gjennom en fin sil.
   
4. Pisk ingrediensene med en visp til en homogen konsistens er oppnådd.
   
5. Tilsett 100 g fullkornsmel. Ikke sikt ikke denne typen mel, ellers vil den mest nyttige delen av dette produktet forbli i silen.
   
6. Rør ingrediensene til de er glatte, og bland deretter deigen 5 g natron.
   
7. Hell ytterligere 200 ml serum der og bland alt grundig. I stedet for myse er det helt lov å bruke kefir eller et hvilket som helst annet meieriprodukt.
   
8. For å gi pannekaker en spesiell smak og aroma, hell du 2 g malt kanel i deigen.
   
9. Den siste ingrediensen i deigen er hovedingrediensen - gresskarpuré, som vil gi den kommende godbit en fantastisk gylden gul farge og en fantastisk aroma.
   

Lag pannekaker

1. Smør den varme pannen lett med vegetabilsk olje, og stek deretter pannekaker på begge sider.
   
2. Vi legger produktene på en flat plate og fortsetter til forberedelse av fyllingen. For å starte, kutt så lite som mulig 100 g av dadler, mens du fjerner steinen, hvis noen.
   
3. Vi sprer pannekaken på et flatt underlag, og la deretter litt av cottage cheese på den.
   
4. Legg ut noen få datoer av dadler på toppen av ostemassen og pakk pannekaken forsiktig i en rull.
   
5. Vi klipper av kantene på produktet, og deler det deretter i to.
   
6. Legg vakkert ut pannekaker på en tallerken og server. Som pynt kan du bruke sjokolade, syltetøy, syltetøy, kondensert melk og så videre.
   

Videooppskrift

For raskt å forstå den enkle metoden for å lage pannekaker fra gresskar, er det nok å studere det medfølgende videomaterialet nøye. I den demonstrerer en erfaren kokk tilberedningsprosessen fra begynnelse til slutt, og ledsager handlingene sine med nyttige tips og instruksjoner om hvordan du gjør det.