Tynne gresskarpannekaker - deilig frokost eller middag 🥞

Kjøkkenutstyr og redskaper: komfyr, visp, blender eller pusher, dype boller i forskjellige størrelser, panne, kjøkkenskala, crepe maker eller stokk uten klebrig med liten diameter, slikkepott, sil, flat tallerken til servering.

Ingrediensene

Trinn matlaging

1. Skrell, vask og skjær i skiver et halvt kilo gresskar. Vi legger gresskaret i pannen, fyller det med vann og setter på komfyren for å koke. Når vannet koker, kok i ytterligere 7 minutter og slå av det. Vi tapper vannet og lager moset gresskar ved hjelp av en blender. Du kan også bruke et knus, men da må du bruke mer tid på det.
   
2. Bryt tre kyllingegg i en dyp bolle, tilsett 45 gram kornsukker og 3 gram salt. Visp den godt med en visp.
   
3. Tilsett egg med sukker til gresskarpuré. Sørg for å la det avkjøle, ellers kan eggene krølles når de er blandet.
   
4. Tilsett deler av 400 gram melk og bland med en visp.
   
5. Sikt gjennom en sil 400 gram hvetemel og tilsett deler i en vanlig bolle. Rør deigen grundig etter hver servering av mel, så det ikke dannes klumper. Tilsett 45 gram vegetabilsk olje i deigen og bland alt sammen igjen.
   
6. Vi legger en pannekaker eller stekepanne uten pinne på komfyren og hell litt vegetabilsk olje. Dette bør gjøres bare før den første pannekaken, da er det ikke behov for olje. Hell litt deig i en oppvarmet panne og fordel den over hele overflaten. Pannekaker er veldig tynne og møre, så du trenger ikke ta en stekepanne med stor diameter, ellers vil du ikke kunne snu pannekakene uten å rive dem.
   
7. Vi steker hver pannekake i 2-3 minutter på begge sider og legger den i et lysbilde på en flat tallerken.
   
8. Ferdige pannekaker serveres på bordet med favoritttilskuddet ditt.
   

Dekorasjonsmetoder og serveringsalternativer

• Server slike pannekaker med syltetøy, rømme, kondensert melk, syltetøy og forskjellige pålegg.
• Du kan også smøre hver ferdig pannekake med smeltet smør.
• Gresskarpannekaker kan serveres både varme og kalde. Fra dette reduseres ikke sjarmen og fordelene.
• Til retten kan du servere grønn eller svart te, eller bare spise dem med melk.
• Hvis du vil gjøre pannekaker søtere, så tilsett mer granulert sukker i deigen.
• Frisk honning vil bidra til å gjøre pannekaker sunnere hvis de serveres med bitt.
• Hvis du får veldig møre pannekaker og de går i stykker, kan du legge til litt mer hvetemel i deigen. Dette skal fikse situasjonen.

Videooppskrift

Denne videoen vil hjelpe deg riktig, og viktigst av alt - raskt og velsmakende å tilberede de perfekte gresskarpannekakene. Denne godbiten er veldig sunn og kan være en god frokost for hele familien.