Kjøkkenutstyr og redskaper: komfyr, klamfilm, mikser, blender, kjøleskap, målekopp eller kjøkkenskala, spesiell sukkerbrenner, non-stick panne, trespatel, dype skåler i forskjellige størrelser, stor flat tallerken for å danne en kake.
Ingrediensene
| produkt | nummer |
| Krem 10% | 500 g |
| Krem 33% | 200 g |
| Klart vann | 125 g |
| smør | 100-120 g |
| Granulert sukker | 90 g |
| salt | 2 g |
| Brunt sukker | å smake |
| Hvetemel | 300 g |
| Kyllingegg | 4 stk |
| sitron | 1 stk |
| mascarpone | 500 g |
Trinn matlaging
- Vi legger 80 gram smør i en kjele, legger på komfyr og smelter. Hell 500 gram 10% krem, 125 gram rent vann ved romtemperatur, 80 gram smeltet smør i en blenderbolle, tilsett 45 gram kornsukker, 2 gram salt, 300 gram hvetemel og 4 kyllingegg.
- Gni glansen av en sitron og legg den også til mikserskålen.
- Lukk blanderen med et lokk, slå alle ingrediensene til de er jevn og la stå i 60 minutter. I en egen dyp bolle legger vi 200 gram 33% krem og banker med en mikser til det dannes et tett skum. Men det er viktig å ikke overdrive, ellers får du smør.
- Klem juice fra en sitron i kremfløten og tilsett 45 gram kornsukker. Pisk alle ingrediensene igjen.
- Tilsett 500 gram Mascarpone og slå med en mikser igjen til en homogen krem er dannet.
- Vi la en non-stick panne på komfyren og la 20-40 gram smør på den.
- Hell en liten mengde pannekakedeig på en forvarmet panne. Dette gjøres best med hjelp av en øse. Vi baker alle pannekakene til de er gyldenbrune på begge sider.
- Når alle pannekakene er bakt, gi dem litt hvile og kjølig. Hvis pannekakene er varme, vil kremen bare lekke og kaken vil ikke fungere. Én etter en avkjøler vi de avkjølte pannekakene med krem fra Mascarpone og legger oppå hverandre.
- Vi dekker den ferdige kaken med klyngefilm og setter den i kjøleskapet i 60 minutter.
- Dryss toppen av kaken med litt brunt sukker etter 60 minutter, og brenn den om ønskelig med en spesiell brenner.
- Skjær kaken i porsjoner og server.
Videooppskrift
I videoen kan du se oppskriften på å lage pannekakekake med Mascarpone. Hele prosessen har ingen veldig vanskelige øyeblikk eller trinn. Denne desserten vil appellere til alle de som elsker hjemmelagde kaker og ønsker å utvide sin kulinariske horisont.
Denne vakre, originale og deilige pannekakekaken med krem fra Mascarpone vil appellere til deg og din familie og venner. Det særegne er at den fantastiske kombinasjonen av den mest delikate Mascarpone og tynne lag med pannekakedeig er utrolig i harmoni med hverandre og vekker appetitt selv med utseendet.
Denne oppskriften er ganske enkel, og den kan gjenskapes selv av den mest uerfarne husmoren som har de nødvendige ingrediensene og kjøkkenutstyrene.