Svampkake med rømme - en spektakulær og deilig dessert

Kjøkkenutstyr og redskaper:

• et kjøleskap;
• en ovn;
• en mikser;
• avtakbar ildfast form med en diameter på 24 cm;
• dype containere (skål, tallerken);
• spade;
• en kniv;
• sikt for sikting;
• et dørslag;
• pergament (bakepapir).

Ingrediensene

Trinn matlaging

Svampekake

1. Smør ildfast formen med luktfri vegetabilsk olje, dekk bunnen og sidene med pergament.
   
2. Skille de hvite forsiktig fra eggeplommene. Ekorn sender i kjøleskapet for avkjøling.
   
3. Tilsett 100 g sukker og vaniljesukker til eggeplommene.
   
4. Pisk med mikser til sukkeret er helt oppløst og til blandingen blir lys og luftig.
   
5. Bland mel, bakepulver og sil godt for å mette de tørre ingrediensene med oksygen.
   
6. I kjølte proteiner, tilsett noen dråper sitronsaft og tilsett en klype salt.
   
7. Pisk med blandebatteri til det får et frodig skum, flere ganger større i volum.
   
8. Tilsett litt sukker og slå til stabile topper uten å slutte å slå.
   
9. Tilsett to til tre spiseskjeer med pisket hvite i tappete eggeplommer og bland forsiktig fra bunnen og opp.
   
10. Her, i små porsjoner, bland de tørre ingrediensene til en homogen masse uten klumper.
    
11. Tilsett noen få spiseskjeer av de resterende proteinene til den resulterende deigen og bland forsiktig fra kanten av karet til midten.
    
12. Hell deigen i en avtakbar ildfast form og nivå. Sett i ovnen forvarmet til 180 ° og stek i 25-30 minutter.
    

impregnering

1. Mens kjeks er bakt, er det nødvendig å fylle kirsebæret med sukker, slik at det starter saften.
   
2. Kast det deretter i et dørslag og la det renne godt av. Juice skal brukes som impregnering av kaker.
   

Fløte- og kakemontasje

1. Sjekk kjeksens beredskap, og hvis den er bakt, slå av ovnen og la den avkjøles der i 10 minutter. Etter å ha lagt igjen i formen ved romtemperatur til den er helt avkjølt.
   
2. Fjern kjeksen fra formen og skjær i to. Hver kake suger rikelig med kirsebærjuice.
   
3. For å tilberede rømme, må du kombinere godt kjølt rømme, sukker og vanilje. Pisk til sukker er helt oppløst.
   
4. Tilsett saften av en halv sitron og fortsett å vispe til den er tyknet. Hvis du ikke er sikker på kvaliteten på rømme eller den ikke pisker godt, kan du bruke et konfektfortykkingsmiddel til rømme og krem.
   
5. Smør den første gjennomvåtste kaken med krem ​​og legg et lag kirsebær.
   
6. Legg den andre kaken på toppen av den første med en skive opp og påfør et lag krem.
   
7. Smør og glatt sidene av kaken med den resterende kremen.
   
8. For å suge kaken godt, må du la den stå i romtemperatur i 2 timer, og deretter legge den i kjøleskapet i flere timer. Etter at kaken er avkjølt kan du pynte den. Strø for eksempel sjokoladeflis eller hakkede nøtter, pynt med kremfløte, frukt og mynteblader.
   

Videooppskrift

Detaljer om å lage kjeksdeig slik at den er frodig, luftig og godt bakt, finner du i videooppskriften. Du vil tydelig se hvordan du pynter en kake festlig og effektivt fra enkle produkter.

Andre kakeoppskrifter