Kvinneportal → oppskrifter → Enkle oppskrifter → Vanlige kaker

Deilig svampekake med kremfløte og frukt.

Svampkake med frukt. Du vil lære å bake den perfekte kjeksen til en slik dessert og tilberede en lys krem. Bli kjent med en enkel, men veldig vakker måte å dekorere en kake på, som vil gjøre den enda mer appetittvekkende og vakker.

1,5 time
199, 2 kcal
10 porsjoner
Middels vanskelighetsgrad
21
Deilig svampekake med kremfløte og frukt.

Kjøkkenutstyr og redskaper:

  • en ovn;
  • en mikser;
  • ildfast form (omtrentlig diameter 20 - 21 cm);
  • dype beholdere (skål, tallerken);
  • spade;
  • en kniv;
  • sil for sikting.

Ingrediensene

egg 6 stk
Granulert sukker 120 g
mel 120 g
stivelse 40 g
vanillin 1 g
Bakepulver 5 g
salt 1/3 ts
Hermetiserte fersken med juice 850 g
Krem minst 30% fett 700 g
Melis 60 g
kiwi 1 stk
jordbær 150 g

Trinn matlaging

Svampekake

  1. I to skåler må du skille eggeplommene fra proteinene slik at det ikke er en dråpe eggeplomme i proteinene. Tilsett salt i proteinene i en dyp beholder for pisking og slå med en mikser i 4-5 minutter til det er dannet et stabilt skum.
    Skille proteinene fra eggeplommene og slå dem til toppene med en klype salt.
  2. Uten å slutte å slå, tilsett en eggeplomme og pass på at hver enkelt eggeplomme kombineres med proteiner til de er jevn.
    Én av gangen introduserer vi eggeplommene i piskeproteinene.
  3. Etter at du har kommet i alle eggeplommene, uten å skru av mikseren, hell i alt sukkeret og bank godt i noen minutter til det løser seg. Hvis mikseren din ikke er kraftig nok, er det best å slå de hvite med sukker til de er frodige topper, slå eggeplommene i en hotellbolle og tilsett en spiseskje til de hvite under omrøring.
    Tilsett sukker i eggemassen og slå sammen.
  4. Bland tørre ingredienser - mel, stivelse, vanillin og bakepulver. Bland alt sammen og tilsett den tynnde eggeblandingen, sikt gjennom det fulle, i små porsjoner.
    Sikt mel og stivelse i eggemassen.
  5. Elt forsiktig med en skje eller slikkepott i en retning, og beveget deg fra topp til bunn. Forsikre deg om at det ikke er klumper.
    Bland deigen forsiktig fra bunnen og opp.
  6. Forvarm ovnen til 180 °. Deigen er grovt delt i to like store deler. Hell den første delen i en form smurt med smør eller dekket med pergament og jevn den med en slikkepott.
    Vi dekker bunnen av ildfast formen med pergament og fordeler halvparten av deigen i den med et jevnt lag.
  7. Stekes i 35 til 40 minutter. Beredskapen kan sjekkes med et trekspyd eller en tannpirker, den skal forbli tørr.
    Du kan sjekke svampekaken for beredskap med en tannpirker.
  8. Stek den andre kaken på samme måte. Etter at den andre kaken er klar, la dem avkjøles.
    Vi baker også den andre kjeksen.

fylling

  1. For å forberede fyllet, må du piske godt kjølt krem ​​med pulverisert sukker. Krem kan legges i 20 - 30 minutter i fryseren, hell deretter i pulver, bland godt og begynn å vispe i lave hastigheter.
    For å tilberede kremen, kombiner den kjølte kremen med pulverisert sukker.
  2. Etter 3 til 4 minutter kan omdreiningene økes, men husk å følge konsistensen på kremen slik at de ikke overdriv i smør. Riktig pisket krem ​​holder godt.
    Pisk krem ​​med pulver til vedvarende topper.

Kakemontasje

  1. Når kakene er helt avkjølte, er det nødvendig å suge dem. Som impregnering kan du bruke hermetisert ferskenjuice eller lage sukker sirup. La impregneringen suge litt.
    impregnert avkjølte kaker med sirup fra hermetiske fersken.
  2. For å samle kaken, må du legge litt krem ​​på tortillaplaten eller retten og legge den første kaken på toppen. Så kaken får fotfeste og glir ikke. Påfør krem ​​jevnt på kaken. Du kan gjøre dette med en kringlepose eller en vanlig skje, på slutten må du jevne ut kremen.
    Smør den første kaken med rikelig med krem.
  3. Fordel hermetiserte fersken jevnt på toppen av kremen.
    Vi sprer hermetiske fersken på toppen av kremen.
  4. Dekk ferskenene med et annet lag krem.
    på fersken sprer vi også en del av kremen.
  5. Vi spredte den andre gjennomvåtste kaken.
    Dekk kaken med en annen kake gjennomvåt i kaken.
  6. Smør kaken på toppen og på sidene med den resterende kremen, og fyll alle sprekkene. Du kan justere kremen litt på overflaten av kaken med en konditoris slik som du bruker en bred kniv eller en tynn slikkepott.
    Strøk toppen og sidene av kaken med krem.
  7. Som dekorasjon bruker vi de gjenværende fruktene. For å gjøre dette, kutt jordbær, kiwi og fersken i tynne skiver og spre på overflaten av kaken slik du ønsker.
    Pynt kaken med fruktskiver.
  8. Hvis du fremdeles har krem, kan du med en konditorpose pynte en kake mellom fruktkanter eller blomster.
    Vi pynter desserten med den resterende kremen ved hjelp av en kringlepose.
  9. For å suge kaken godt, må den settes i kjøleskapet i flere timer, og best av alt om natten.
    Svampkake med frukt skal tilføres og dynkes.
Vet du detIkke åpne ovnen mens du baker en kjeks de første 30 til 35 minuttene, ellers faller den av. Deretter kan du sjekke beredskapen til kaken ved å stikke hull på den med en tannpirker eller trykke den litt med en slikkepott (deigen skal tilbake til sin opprinnelige posisjon uten bulker).

Videooppskrift

I videoen vil du se hvordan godt bakte kaker og riktig kremfløte ser ut, samt et eksempel på dekorering av en kake.

Denne kaken er ekstremt velsmakende. Krem av pisket krem ​​er veldig delikat og lett, og går også bra med frukt. Og hvordan lager du kjeksdeig slik at kakene blir luftige? Hvilke fyll har du eksperimentert med?

Andre kakeoppskrifter

Sjokoladesvampkake
Kremkake
Banana Charlotte
Charlotte kake med epler
Charlotte med epler på kefir

Bon appetitt!

Каб Zucchini gryterett i ovnen en enkel oppskrift på en ostefri diettgryte

Oksekjøtt storfekjøtt - utrolig appetittvekkende

Havremelkaker på kefir i henhold til en trinnvis oppskrift med foto

Ostemasse-pannekaker i ovnen i henhold til en trinnvis oppskrift med foto

skjønnhet

mote

dietter