Svampkake med smørkrem - en veldig velsmakende og enkel oppskrift.

Kjøkkenutstyr og redskaper:

• ildfast form med en diameter på 22 cm;
• kjøkkenvekt og annet måleutstyr;
• flere rommelige boller;
• matprosessor eller blender;
• silikon spatel;
• tre skewer;
• bakepapir;
• en kasserolle;
• fin rivjern.

Ingrediensene

Trinn matlaging

Svampekake

1. Vi tar fem egg og skiller ekornene forsiktig fra eggeplommene.
   
2. Ekorn sendes til blenderskålen og bank dem i et lett skum. Tilsett gradvis 200 g kornsukker uten å avbryte blandingsprosessen.
   
3. Pisk blandingen til myke topper er oppnådd.
   
4. Vi introduserer eggeplommene der, slipper dem en om gangen.
   
5. For å få en vakker gylden fargetone, tilsett 5 g gurkemeie i blandingen.
   
6. Rør ingrediensene til de er jevn.
   
7. Bland separat 80 g mel og 50 g stivelse.
   
8. Sikt den resulterende blandingen gjennom en fin sil. Tilsett melet i små porsjoner i eggemassen og bland det forsiktig med en silikonspatel.
   
9. Den siste som tilsetter 11 g bakepulver og blander den forsiktig inn i kjeksmassen.
   
10. Dekk bakeplaten med bakepapir og fordel den flytende deigen.
    
11. Vi sender arbeidsstykket forvarmet til 170 ° C i 35-40 minutter. For at kjeksen ikke esel og ikke brenner, kontrollerer vi beredskapen etter 25 minutter med et trekspyd.
    
12. Vi tar ut den ferdige bakingen fra formen og lar den avkjøles til romtemperatur.
    

krem

1. Hell 250 ml melk i stewpan.
   
2. Ved å bruke et fint rivjern fjerner du platen fra en sitron og sender den til melk.
   
3. Kok opp væsken, og filtrer deretter melken gjennom en fin sil. La den filtrerte melken avkjøles naturlig til romtemperatur.
   
4. Vi tar to egg og skiller eggeplommene fra proteinene. Ekorn vil ikke være nyttige for oss.
   
5. Mal separat eggeplommer og 50 g kornsukker.
   
6. Der legger vi 20 g mel og en pakke vaniljesukker.
   
7. Rør ingrediensene til en homogen konsistens er oppnådd.
   
8. Hell avkjølt melk i en tynn strøm.
   
9. Vi sender den resulterende massen til bålet og koker den til den er tyknet, med intens konstant omrøring.
   
10. Den resulterende kremete massen helles i en glassbeholder og dekkes med fastfilm. Send vaniljesaus til et kjølig sted og la det avkjøle helt.
    
11. Hell 300 ml krem ​​i blenderskålen. De må være veldig kalde, men ikke i noe tilfelle frosne.
    
12. Pisk melkeproduktet i en frodig masse, og tilsett deretter gradvis 70 g pulverisert sukker.
    
13. Så snart massen har oppnådd en homogen konsistens, tilsett den avkjølte vaniljesausen.
    
14. Kremen anses som klar i øyeblikket når den når en homogen konsistens.
    

Kakemontasje

1. Snu kjeksen opp ned og kutt forsiktig av toppen.
   
2. Sett "hatten" til siden, og fjern massen fra bunnen av arbeidsstykket.
   
3. Bløtgjør bunnen av kjeksen med aprikoslut eller juice fra hermetiske aprikoser.
   
4. Vi fyller arbeidsstykket med den tilberedte kremen, og lagde tidligere cirka 50 g.
   
5. Bløtlegg toppen med brennevin eller juice, og lukk deretter kaken med den.
   
6. Strøk hele kaken med et tynt lag av den resterende kremen.
   
7. Massen av kjeksen, som vi valgte fra midten av arbeidsstykket, blir revet med hendene i biter av middels størrelse.
   
8. Vi dekker den smurte kaken med fløte av masse, og stikker dem over hele overflaten av godbiten.
   
9. Vi sender den søte retten til kjøleskapet i nøyaktig en time.
   

Videooppskrift

For å forstå mer detaljert den enkle teknologien for å lage en kjeks, må du se videoen nedenfor. På den vil en profesjonell kulinarisk spesialist demonstrere trinnvis forberedelse av denne fantastiske godbiten.

Andre kakeoppskrifter