Kjøkkenutstyr og redskaper: stekeovn, kakepanne, bolle, sil, mikser, slikkepott, blender, kokepose.
Ingrediensene
| komponent | nummer |
| Hvetemel | 150 g |
| sukker | 410 g |
| Kyllingegg | 5 stk. |
| Vegetabilsk olje | 30 g |
| vann | 60 ml |
| Vanilje eller vanillin | å smake |
| Frisk solbær | 200 g |
Trinn matlaging
I det innledende stadiet må du sile melet gjennom en sil. I tillegg må du slå på ovnen for oppvarming. Kjeksmuffins blir bakt ved en temperatur på 170-180 ° C. I fremtiden må du følge denne trinnvise prosedyren:
- Først brytes fire egg i en bolle og en eggeplomme fra den femte uten protein tilsettes. Det brukes senere til tilberedning av krem. Deretter bruker du en mikser til å slå eggene. Alternativt kan du bruke en blender.
- Samtidig bør 170 g sukker legges i bollen. Dette bør gjøres gradvis og i porsjoner slik at alle kornene blir fullstendig oppløst i egget. For å sjekke hvor godt sukkeret har løst seg opp, må du ta litt blanding på fingrene og rive litt. Nå tilsettes det siktet melet til blandingen. Du kan gjøre dette i ett eller to samtaler. I dette tilfellet må melet siktes på nytt gjennom en sil umiddelbart etter tilsetning.
- Når alt melet er tilsatt, må deigen raskt og grundig blandes til den er helt homogen. 60 ml romtemperert vann tilsettes til fullstendig blandet masse. Etter dette må blandingen blandes grundig slik at vannet blir fullstendig absorbert i deigen. Deretter tilsettes 30 g vegetabilsk olje.
- For enkelhets skyld å helle massen i former, må den helles fra en bolle i en stor målekopp. Deretter helles deigen i former. Imidlertid må de bare fylles 2/3 av volumet.
- Nå overføres formene med deigen til ovnen, hvor de skal bake i 15-20 minutter ved en temperatur på 170-180 ° C. Du kan også sjekke beredskapen til kjekskaken ved å stikke hull på den med et grillspyd.
- Mens muffinsene er bakt, er det på tide å lage kremen. 200 g fersk frossen solbær og 250 g sukker helles i en blender.
- Mengden sukker kan variere fra personlig preferanse. Deretter gnides ingrediensene til de er helt homogene, hvoretter væsken gnides gjennom en sil.
- I en bolle blandes proteinet fra det femte egget og sukkerbærblandingen som føres gjennom en sil.
- Deretter piskes innholdet i bollen med en mikser til det dannes en tett, kremet masse. Denne prosessen tar omtrent 10 minutter. Når baketiden er over, må du få formene med kjeksemuffins fra ovnen. Nå skal kokeposen fylles med krem.
- Den siste handlingen av kremen påføres overflaten av cupcakes. Dette fullfører prosessen med å lage kjeksmuffins, god appetitt.
Videooppskrift
Forfatterens video illustrerer i detalj tilberedningen av kjeksmuffins med detaljerte kommentarer. Det vil komme deg til unnsetning hvis trinnvis oppskrift ikke belyste tilstrekkelig noe koketid. I tillegg vil det være nyttig å se videoen før noen kulinariske manipulasjoner begynner. Dette vil skape en generell ide om hele kokeprosessen, som vil lette påfølgende handlinger og redusere sjansen for feil.
Kremkjeksemuffins er en utsøkt glede av smaken av mør og saftig deig og den rike smaken av solbær.Å lage en slik dessert er ikke vanskelig og krever ikke spesielle ingredienser, men han vil være i stand til å glede både hele familien og slitsomme gjester. Om ønskelig kan rosiner og / eller hakkede valnøtter tilsettes til deigen. Kremen kan lages på basis av alle bær eller frukt, noe som gir enda mer variasjon og gjør godbiten ikke irriterende.