Kjøkkenutstyr og redskaper:
- komfyr;
- oven;
- en kasserolle;
- skjærebrett;
- en spiseskje;
- en teskje;
- dyp skål;
- silikon ildfast form;
- visp;
- en sil.
Ingrediensene
| produkt | nummer |
| kyllingegg | 3 stk |
| sukker | 160 g |
| hvetemel | 250 g |
| smør | 120 g |
| salt | en klype |
| bakepulver | 1 ts |
| vaniljesukker | 1 ts |
| sitronskall | 1/2 ts |
| sitronsaft | 1/4 ts |
Viktig! For å tilberede kjeksdeigen må alle ingrediensene være i romtemperatur.
Trinn matlaging
- I en dyp bolle kjører vi rå kyllingegg (3 stk.), Tilsett en klype salt.
- Vi tar 160 g sukker, hell det over eggene.
- Tilsett forberedt sitronsaft (1/4 ts), sitronskall (1/2 ts), bland forsiktig.
- Ta 5 g vaniljesukker, hell det i en søt eggeblanding, bland godt med en visp til den er jevn til et lett skum vises.
- Med en plastfolie dekker vi en dyp bolle med bankede søte egg, la den hvile i omtrent 10 minutter.
- Ta en stewpan, legg 120 g smør på bunnen. Vi slår på platetoppen på sakte brann, legger en kasserolle med olje på den, smelter, rører kontinuerlig, slik at oljen ikke brenner.
- Fjern varm olje fra brannen, tilsett 2 ss. l. siktet hvetemel.
- Vi lager deigen, blander den intenst med en spiseskje. Vi blander oss grundig slik at det ikke er klumper. Choux-kringle må avkjøles til romtemperatur. Dette er nødvendig for at eggene ikke skal koke.
- Sikt det resterende melet (220 g) i en dyp bolle gjennom en sil, tilsett 1 ts. bakepulver, bland den tørre massen lett.
- Hell slagna egg med sukker i den avkjølte vaniljesausdeigen, rør til den er jevn.
- Når deigen begynner å tykne, tilsett mel med bakepulver, bland med en spiseskje.
- Deigen blir tykk, tyktflytende. Dekk choux-kaken med en plastfolie, send den til kjøleskapet i 30 minutter.
- Vi tar en spesiell silikonform til baking av madeleiner, vi tar ut den avkjølte deigen fra kjøleskapet.
- Med en spiseskje samler vi deigen fra en dyp bolle, fyller silikonformen.
- Slå på ovnen, varm opp til en temperatur på 180 grader. I ovnen, fyll skjemaet med kjeks, stek i 12 minutter ved en temperatur på 180 grader.
- Vi tar ut de ferdige kakene fra ildfast formen på fatet, la den avkjøles litt.
- Madeleines kjeks er avkjølt, han har en hard skorpe. Innvendig er disse informasjonskapslene veldig delikate, aromatiske, utrolig velsmakende. Det særegne med denne informasjonskapselen i pukkelen, det skal være slik.
Videooppskrift
Se et detaljert videoklipp som du lærer om tilberedningsprosessen, se hvordan informasjonskapsler oppnås etter steking.
Nå vet du hvordan du baker en fransk kjeksdessert hjemme. Ved å følge anbefalingene og trinnvise instruksjoner, kan du overraske vennene dine med denne velduftende, utrolig deilige kaken. Skriv, klarte du å bake en slik godbit? Likte du og familien din det? Del dine originale bakeroppskrifter i kommentarene, kanskje vil leserne våre dra nytte av dem.
Andre kakeoppskrifter
Informasjonskapsler med cottage cheese
Ha en fin lesning!