Kjøkkenutstyr og redskaper: sil, bolle - 2 stk, mikser, kniv, skjærebrett, ildfast form, stekeovn, trespyd, stor tallerken eller tallerken, glass, slikkepott.
Ingrediensene
| Ingrediensene | nummer |
| Premium hvetemel | 1 bunke |
| sukker | 1 bunke |
| Kyllingegg | 3 stk |
| Kanel (valgfritt) | 1 ts |
| Eplene | 3-4 stk. |
| Smør (for å smøre formen) | 1-1,5 ts |
| Pulverisert sukker (til pynt) | 3-4 ss. l. |
Trinn matlaging
- Ta kyllingeggene (3 stykker) og skill proteinene fra eggeplommene og legg dem i forskjellige beholdere. Pisk de hvite med en mikser til et sterkt skum.
- Visp eggeplommene i en annen bolle til det er hvitt skum. Hell gradvis et sukker (glass) i proteinene i en tynn strøm og i porsjoner, og ikke stopp med å vispe med blanderens høyeste kraft.
- Hvis du vil legge kanel til kaken, tilsett den på dette stadiet, legg kanelpulver (en teskje uten bakke) til proteinene. Fortsett å slå, hell de piskede eggeplommene separat til de hvite, hell dem i en tynn strøm.
- Sikt hvetemel (glass) gjennom en sil og tilsett til tunge egg i små porsjoner, og elt deigen med en mikser. Du bør ha en konsistensdeig, som tykk rømme.
- Vask eplene (3-4 stykker), skrell og fjern kjernen. Skjær epler i store skiver.
- Smør formen med smør (1-1,5 ts) og hell 1/3 av deigen i den. Fordel deigen jevnt på bunnen av formen med en silikonspatel eller skje.
- På toppen av deigen, fordel jevn eplene jevnt og hell dem med den gjenværende deigen.
- Stek kaken i en ovn forvarmet til 180 grader i 30-35 minutter. Sjekk beredskapen til paien med et trekspyd, og prøv å komme bare i deigen. Etter å ha tatt den ferdige kaken ut av ovnen, må du ikke skynde deg å fjerne den fra formen, men la den avkjøle seg nesten helt i den.
- Sirkle deretter kantene på kaken i form av en kniv og vend kaken på et fat eller en stor tallerken.
- Ovenfra, hvis ønskelig, kan kaken pyntes med melis, og sikt den gjennom en sil.
Hemmeligheter med å lage kjeks med epler
Følg følgende anbefalinger for å lage en svampkake med høye og praktfulle epler:
- Velg ferske egg - ferskt protein holder formen bedre;
- for pisking, ta egg fra kjøleskapet - de slår bedre;
- en klype salt tilsatt til proteiner vil øke hastigheten på piskeprosessen;
- Velg mel og fint malt mel - sørg for å sile det før du elter deigen;
- velg søte og sure epler;
- for et gitt antall ingredienser, velg en form med ikke veldig stor diameter - i en mindre form vil kjeksen vise seg høyere.
Videooppskrift
Hvordan lage deigen og bake en kjeks med epler, se videoen.
Du har lært hemmelighetene ved å lage en deilig eplekjeks. Følg anbefalingene og lag en lett og rask tilberedning av velduftende eplepai fra en minimum mengde ingredienser. Kok i henhold til oppskriften og skriv i kommentarene hvis du likte resultatet, og del også oppskriftene dine for å lage deilig eplekjeks