Kjøkkenutstyr og redskaper
- dyp kopp;
- en sil;
- kjøkkenvekt;
- en kost;
- målt kapasitet;
- en spiseskje;
- en mikser;
- ringform Ø18 cm;
- foliefilm eller tett matfolie;
- oven;
- trespyd.
Ingrediensene
- Hvetemel - 170 g
- Kyllingegg - 3-4 stk.
- Sukker - 170 g
- Raffinert vegetabilsk olje - 3 ss. l.
- Kokende vann - 3 ss. l.
- Bakepulver - 1 ts.
- Fint salt - en klype
Trinn matlaging
- Pakk ringformen (uten bunn) med folie, skinnende side innover.
- Det er bra å feste filmen rundt omkretsen og styrke bunnen ytterligere. Du kan bruke bunnen av en annen form, med større diameter. Slå på ovnen for oppvarming ved å stille inn temperaturen til 180 ° C.
- Sikt 170 g hvetemel og 1 ts i en dyp romslig bolle. bakepulver.
- Bland melet med bakepulver godt med en visp.
- Kjør 3-4 kyllingegg i mikserskålen. Hvis egg i kategori C0 er tre nok, men kategori C1 trenger fire egg.
- Legg en klype fint salt og 170 g kornet sukker i eggene.
- Pisk egg med salt og sukker med en mikser, sett først lave omdreininger, øker gradvis hastigheten på mikseren til maksimum, til eggemassen blir frodig og blek gul og øker i volum med to til to og en halv gang. I en stasjonær mikser tar denne operasjonen minst 13 minutter.
- I to (helst tre) trinn, introduser det siktet melet med bakepulver i eggeblandingen, elt forsiktig massen med en slikkepott med bevegelser nedenfra og opp.
- I en godt blandet kjeksdeig hell du 3 ss. l. kokende vann og like mye raffinert vegetabilsk olje.
- Igjen, raskt, men bland innholdet i bollen til det er glatt.
- Overfør kjeksdeigen til den tilberedte formen.
- Stek en kjeks i en godt oppvarmet ovn i 30-40 minutter. Sjekk kjeksens beredskap med et trekspyd, og fjern deretter bakevarene fra ovnen.
- Sett den bakte kjeksformen på trådstativet, snu den opp ned og la den avkjøle helt.
- Når kjeksen er helt avkjølt, fjern folien fra formen og fjern bakevarene fra ringen. I høyden skal en kjeks i form av Ø18 cm være minst 8,0-8,5 cm.
- For å bevare fuktighet i saftige bakverk, bør du pakke kjeksen med klamfilm til den blir til en kake eller annen søt dessert.
En kjeks bakt på denne måten går bra med nesten alle typer kremer og fyll, og er også egnet til å lage alle slags kaker.
Videooppskrift
Videoen som tilbys for visning demonstrerer en trinnvis mesterklasse i produksjonen av storslått kjeks med tilsetning av kokende vann. Tomten gir også nyttige tips for å bake det grunnleggende til en søt dessert.
Takk for at du tok deg tid til å bli kjent med oppskriften på kjeksdeig i kokende vann. Kommenter oppskriften, husk å merke deg hvor nyttige de foreslåtte tipsene har blitt for deg. Likte du dette alternativet for kjeksbakst? Hvor nyttig har den foreslåtte informasjonen vært for deg? Og hvordan koker du en kjeksdeig slik at bakingen er fantastisk? Del din beste praksis.Det er mulig at opplevelsen din vil være nyttig for brukere av nettstedet, og smakfulle funn for alle på vår kulinariske portal.