Kjøkkenutstyr og redskaper:
- en praktisk bolle eller panne for blanding av ingredienser;
- en spiseskje for å måle riktig mengde;
- et glass;
- visp og mikser for pisking;
- en beholder og en sil for å sile mel;
- mugg til ovnen, ikke-pinne-belegg.
- Et rent håndkle eller klut.
Ingrediensene
| produkt | nummer |
| Glutenfritt mel (ris, mais, bokhvete, amarant, etc.) | 280-300 g |
| Xanth tyggegummi | 2 ts |
| Tør gjær (f.eks. Glutenfri Saf-Moment) | 2 ts |
| Vegetabilsk olje | 3 ss. l. |
| Eple cider eddik | 1 ss. l. |
| Rått kyllingegg | 1 stk |
| Rått protein | 1 stk |
| Varmt kokt vann | 1 bunke |
Vet du det Xanthangummi er et hvitt pulver, luktfritt og smakløst, et naturlig polysakkarid. Xanthan gir det ferdige produktet en mer plastisk og stabil struktur, hjelper til ikke å miste fuktighet lenger og opprettholde friskhet.
Trinn matlaging
- Hell et glass varmt vann i en bolle, tilsett 2 ts. tørr gjær. Bland og la stå i 10 minutter.
- Påfyll med de samme 3 ss. l. vegetabilsk olje.
- Tilsett 1 ss. l. eple cider eddik.
- Skille de hvite forsiktig fra eggeplommene. Hell proteinet i en bolle til resten av komponentene.
- Slå ut et annet egg i en bolle.
- Elt hele blandingen med en mikser eller visp. Hvis du ikke liker fersk mat, men foretrekker en mer utpreget smak, så legg til 1 ts til resten av ingrediensene når du blander den. salt og 2 ts. sukker. Da blir brødet enda deiligere.
- Sikt 280 - 300 g mel gjennom en sil inn i en tørr bolle.
- Bland melet på lave hastigheter med en mikser og hell sak-gjærblandingen sakte.
- Vi forskyver den ferdige deigen til en form med ikke-pinne-belegg, flater overflaten med en skje.
- Dekk til med et håndkle og la det brygge i omtrent en time.
- I løpet av en time kom deigen vår opp. Nå kan den bakes.
- Vi legger arket i en ovn forvarmet til 190 grader. Stekes i ca 45 minutter. I løpet av denne tiden skal brødet dekkes med en vakker brun skorpe. Hvis jordskorpen begynner å brenne for tidlig, kan du dekke formen med folie på toppen eller redusere temperaturen ved å øke steketiden. La produktet avkjøles litt, og rist det deretter forsiktig ut av formen.
- Dekk det ferdige brødet med et håndkle for å avkjøle helt. Du kan klippe bare et fullstendig avkjølt brød. Og da er deilig, vakkert og sunt brød klart. Han vil være like myk og myk selv dagen etter.
Videooppskrift
Se videooppskriften vår så ser du hvor enkelt det er å bake sunt og velsmakende brød på egenhånd.
Det er nødvendig å overvåke riktig ernæring ikke bare for syke mennesker, men også for sunne mennesker. Tross alt er et komplett kosthold et av hovedpunktene i en riktig livsstil. Hjemmebakt glutenfritt brød er en flott erstatning for produkter i butikken. Og leksene dine vil sikkert sette pris på og rose arbeidet ditt. Lag glutenfritt brød hjemme og skriv kommentarene om inntrykkene dine. Hvordan tror du at du kan diversifisere eller endre oppskriften? Husk å skrive forslagene dine. Sammen skal vi gjøre menyen vår variert og nyttig.