Kjøkkenutstyr og redskaper:
- oven;
- en bakeplate;
- en mikser;
- dyp skål;
- konfekt spatel;
- silikon kokemat;
- pergament papir;
- sil for mel;
- klamre film.
Ingrediensene
| navn | nummer |
| Rismel | 240 g |
| cornmeal | 50 g |
| Potetstivelse | 30 g |
| Mykt smør | 180 g |
| Kyllingegg | 1 stk |
| Granulert sukker | 120 g |
| Vaniljesukker | 5 g |
| Bakepulver | 5 g |
| Vanlig salt | 1/4 ts |
Trinn matlaging
Oppskriften beskriver tilberedning av shortbread cookies uten hvetemel (glutenfri) og melk hjemme. Informasjonskapsler er beregnet på de som lider av cøliaki (glutenintoleranse) eller for de som på grunn av kostholdet eller livsstilen ikke kan bruke konfekt med hvetemel.
- For å få en glutenfri melblanding, kombiner i en dyp bolle rismel (240 g), potetstivelse (30 g), maismel (50 g). Ha smør (180 g) ved romtemperatur i en dyp bolle. Pisk med mikseren til den er jevn.
- Tilsett granulert sukker (120 g) i smøret. Pisk med mikser til sukkeret har løst seg. Pisk inn et kyllingegg (1 stk.). Pisk med mikseren til den er jevn.
- Tilsett vaniljesukker (5 g), bakepulver for deigen (5 g), bordsalt (1/4 ts) i en bolle. Fortsett å vispe i 1-2 minutter. Sikt den glutenfrie melblandingen (320 g) i en bolle gjennom en sil.
- Bland blandingen med en mikser til du får smuler, og elt deretter deigen med hånden og bank den sammen.
- Spre silikon kokemat. Ved siden av lå et ark pergamentpapir, hvis størrelse tilsvarer størrelsen på bakeplaten. Skjær to firkanter fra klamfilmen ca 10 cm x 10 cm. Sett en firkant på matten. Legg et annet stykke fastfilm på kakekutteren. Nip av et stykke deig, ha i en form på toppen av filmen, bruk fingrene til å forme deigen. Sett den resulterende informasjonskapselen på det første stykke film, bruk den til å overføre produktet til et ark pergamentpapir. Festefilmen brukes på grunn av sterk dekking av deigen til enhver overflate.
- Form cookies på denne måten fra hele deigen. Dra pergamentarket ved hjørnene på overflaten av bakeplaten.
- Sett stekebrettet med kaker i ovnen, oppvarmet til en temperatur på 180 ° C. Stekes i 15-20 minutter til kakene er brunet.
Glutenfrie småbrødkaker er velduftende og smuldrende. Om ønskelig kan rosiner, sjokoladebiter, kandert frukt, tørkede bær, frukt tilsettes til deigen. For å gi et attraktivt utseende kan produktet smøres med eggehvite og drysses med kanel, kakao, sesamfrø, konfektpulver. Klar informasjonskapsler kan pyntes med et karamellsirupnett.
Videooppskrift
I alle detaljer, prosessen med å lage glutenfrie smørbrødkaker som du vil se i videoopplæringen:
Nå vet du hvordan du lager deilige glutenfrie hjemmelagde kaker. Duftende deilige kaker vil glede et barn eller en voksen som ikke bør spise vanlige melprodukter. Slike informasjonskapsler kan også brukes med forskjellige kostholdsmat, unntatt bruk av bakt hvetemel.