Slik lærer du hvordan du koker en deilig gjærfri bakverkedeig til bakverk

Kjøkkenutstyr og redskaper:

• stekebrett;
• en ovn;
• komfyr;
• tykkvegget panne;
• pergament papir;
• visp;
• kjevle;
• dyp skål.

Ingrediensene

Trinn matlaging

Klargjør fyllingen

1. Skjær i tynne skiver 400 g hvitkål.
   
2. Vi sprer den på en forvarmet tykkvegget panne og la det småkoke i 10 minutter over svak varme.
   
3. Tilsett litt salt og 30 g valmuefrø, bland med en trespatel.
   

Testforberedelse

1. Kjør ett kyllingegg i en dyp bolle, tilsett en halv teskje sukker og en teskje salt.
   
2. Pisk grundig med en visp til en homogen konsistens er oppnådd.
   
3. Vi tar et halvt glass vann, hell solsikkeoljen i den til randen. Tilsett den resulterende blandingen til resten av ingrediensene. Pisk grundig.
   
4. Bruk en sil til å gradvis innføre 3 kopper hvitt mel, mens du elter deigen forsiktig med en visp.
   
5. Når det blir vanskelig å elte med en visp og blandingen tykner, begynner vi å elte med hendene. Mel kan ta mer eller mindre enn forventet mengde. Det viktigste er at deigen er tykk nok og ikke klissete.
   
6. Elt blandingen til en myk, elastisk og homogen masse er oppnådd. Hun skal ikke holde seg til hendene.
   

Bakeforberedelse

1. Dekk metallpannen med pergamentpapir. Vi setter ovnen til å varme opp 200 grader.
   
2. Vi begynner å danne paier. Vi plukker små biter fra deigen, kjevler deretter hver av dem med en kjevle til en tykkelse på omtrent 0,3-0,4 cm.
   
3. Vi legger fyllet tilberedt tidligere. Lukk kantene på paien, trykk dem med fingrene.
   
4. De dannede produktene blir flyttet til et stekebrett dekket med pergament og sendt til ovnen i 25-30 minutter. Du kan sjekke beredskapen til produkter med en tannpirker, ettersom varigheten av bakingen avhenger av egenskapene til ovnen.
   

Fylling og dekorering av alternativer

Denne oppskriften på en gjærfri kondisjonstest for paier er virkelig universell, siden du absolutt kan legge til hvilken som helst fylling: grønnsak, søtt, kjøtt. For å tilberede søte, gjærfrie kaker, bruk frukt eller bærsyltetøy, syltetøy, syltetøy som fyll. I dette tilfellet er det overhodet ikke nødvendig å øke mengden sukker i selve deigen, siden produktene vil vise seg å være ganske søte.

Du kan dekorere søte produkter på vanlig måte - eggeplomme. I tillegg kan du supplere paiene med sesamfrø, valmuefrø, lin, kokosflak eller pulverisert sukker. Dermed kan du diversifisere parabolen din, og hver gang for å motta nye mesterverk med bakervarer med samme oppskrift på gjærfri deig.

Videooppskrift

I denne videoen lærer du trinnvis matlaging av gjærfrie kaker, lærer hemmelighetene om å få myk og luftig bakervarer uten bruk av gjær eller bakepulver.

Andre deigoppskrifter