Hvit saus i henhold til trinn for trinn oppskrift med foto

Kjøkkenutstyr og redskaper

2 liter stewpan med tykk bunn,
kulinarisk visp
målebeger.

Ingrediensene

Hvetemel - 3 ss. Jeg har et lite lysbilde
Melk - 750 ml
Smør - 3 ss. l.
Bordsalt - etter smak
Mal svart pepper etter smak
Persille - 1 kvist

Trinn matlaging

Smelt 3 ss smør i en liten kjele over middels varme.
Ha i en stewpan med smeltet smør 3 ss med en liten høyde hvetemel.
Bland mel og smør godt, stek massen på svak varme, rør med en skje eller en stekespatel, 1-3 minutter til melet er gyldenbrunt. I løpet av denne tiden skal melet dispergere fullstendig i oljen.
Hell 750 ml melk i stewpan, kok sausen over svak varme under kontinuerlig omrøring med en visp. Takket være denne handlingen vil det ikke dannes klumper i sausen.
Etter at sausen har tyknet, tilsett bordsalt og malt svart pepper til din smak. Hvis du ønsker det, kan du legge til en dråpe revet muskatnøtt (på tuppen av en kniv), stekt løk, hvitløk.
Kok sausen til ønsket tetthet. Jo lenger du holder massen i brann, jo mer tett viser det seg. Legg merke til at sausen blir enda tykkere etter avkjøling.
Hell den avkjølte sausen i sausbåten, pynt med persilleblader dratt fra 1 gren.

Dessuten kan sausen brukes til å tilberede andre retter. Hvit bechamelsaus i melk er universell, den går bra med retter med kjøtt, fjærkre, fisk, grønnsaker og klatring. Denne sausen regnes som den hvite basissausen, den kan endres ved å legge til en rekke krydder, aromatiske urter og tilsetningsstoffer i retten, det avhenger av parabolen som sausen skal serveres til. Sausen regnes som en tradisjonell fransk rett.

Videooppskrift

Se matlaging av hvit saus i dynamikk i videoen nedenfor. Forsikre deg om at matlaging av hvit klassisk bechamelsaus ikke er noe komplisert, du trenger bare å følge anbefalingene fra kokken nøyaktig.

Bruk denne oppskriften og lag en deilig og enkel hvit saus som vil utfylle kjøtt-, fisk- eller grønnsaksretter på familiebordet.

Og hvilke sauser basert på smør koker du? Hvilke krydder og urter inkluderer du i sammensetningen deres? Del erfaringen din med å lage sauser til kjøtt og fisk i kommentarene til artikkelen.