Kjøkkenutstyr og redskaper:
- kjøkkenvekt;
- måleenhet;
- en teskje;
- en spiseskje;
- silikon børste;
- en kniv;
- skjærebrett;
- en sil;
- klamre film;
- komfyr;
- ildfaste retter;
- dype retter for ingredienser;
- en bakeplate;
- pergament papir;
- en ovn.
Ingrediensene
| melk 3,2% | 250 ml |
| hvetemel | 500 g |
| sukker | 30 g |
| tørr gjær | 1 ts |
| egget | 2 stk |
| vegetabilsk olje | 1 ss. l. |
| malt biff | 500 g |
| purre | 3 stk |
| eggeplomme | 1 stk |
| salt | 2 klyper |
| malt pepper | å smake |
Trinn matlaging
- Ta 250 ml melk og varm den litt over middels varme. Hell halvparten av den oppvarmede melken i en dyp bolle, tilsett 1 ts. tørr gjær, 2 ss. l. mel og 1 ss. l. sukker. Bland alt godt, dekk til med filmfesting og la stå i omtrent 10 minutter. I løpet av denne tiden må gjæren aktiveres.
- Hell den gjenværende melken i en stor, dyp tallerken, tilsett 2 egg i den og den stegne deigen med gjær. Legg i blandingen 1 ts. sukker, 1 ss. l. vegetabilsk olje og en klype salt. Bland ingrediensene godt.
- Sikt melet som veier 450 g gjennom en sil og tilsett gradvis til resten av produktene. Rør blandingen hver gang med en skje for å unngå dannelse av klumper.
- Vi legger den ferdige deigen på en flat overflate og fortsetter å elte den med hendene til den blir myk og elastisk. Legg deigen på en tallerken, dekk den med fastfilm og sett den på et varmt sted i 1 time.
- Finhakk 4 medium løk og kombiner dem med 500 g kjøttdeig. Der legger vi en klype salt og svart pepper etter smak. Alle ingrediensene blandes godt.
- Når deigen øker i størrelse nesten 2 ganger, tar vi den ut av platen og deler den i baller som veier 50 g hver. Totalt bør du få 17 porsjoner.
- Fra hvert emne lager vi en flat sirkel, i midten legger vi 1 ss. l. fylling. Vi kobler sammen kantene på deigen, og etterlater et lite hull i midten.
- Vi setter ovnen til varme opp til 200 grader. De resulterende hvite blir lagt ut på en bakeplate, som er foret med pergamentpapir. La dem brygge i ytterligere 20 minutter.
- Smør hvitene med eggeplomme, send bakeplaten til den forvarmede ovnen og stek retten i ca 30-40 minutter til den er gyldenbrun. Vi lar de hvite kjøle seg litt ned og kan servere dem på bordet.
Denne oppskriften hjelper deg med å få velsmakende og saftige hvite med et minimum av fettinnhold. De vil ikke skade figuren din og magen, og vil også være et flott tillegg til te.
Videooppskrift
Vi bringer oppmerksomhet til en video der prosessen med å tilberede deilige hvite i ovnen vises i detalj.
Liker du dette tilberedningsalternativet til denne retten, eller foretrekker du stekte hvite mer? Del din egen mening om den foreslåtte oppskriften og la rådene dine angående kokeprosessen.