Stekt belyash med kjøtt i en panne - veldig velsmakende

Kjøkkenutstyr og redskaper: komfyr, klamfilm, store dype boller, non-stick stekepanne med høye sider, målekopp eller kjøkkenskala, visp, kjevle, papirhåndklær.

Ingrediensene

Trinn matlaging

1. Hell 500 gram varm melk i en stor bolle og tilsett 50 gram levende presset gjær til den. Rør denne blandingen til all gjæren har løst seg.
   
2. Tilsett så 15 gram salt, 15 gram kornsukker og 100 gram hvetemel. Bland alle ingrediensene til en røre dannes. La stå i 20 minutter. I en egen dyp bolle, knekk to kyllingegg og slå litt med en visp. Smelt i en mikrobølgeovn eller på komfyren 150 gram smør. Når oljen er avkjølt, tilsett den til eggene. Sørg for å la oljen avkjøles, ellers kan de krølles når de legges til eggene. Tilsett 150 gram hvetemel og bland alle ingrediensene.
   
3. Hell deretter denne blandingen til den nærte gjæren og igjen blander vi grundig. Tilsett 850 gram hvetemel i deler og elt deigen. Jo mindre mel du trenger, jo luftigere blir deigen. Hell i 30 gram vegetabilsk olje og fortsett å elte. Vi dekker den ferdige deigen med et håndkle eller en klamfilm og legger på et varmt sted i 30-40 minutter.
   
4. Knus deigen etter 30-40 minutter, dekk til igjen med klamfilm eller et håndkle og la den stå i ytterligere 20 minutter på et varmt sted. Skrell, vask og finhakk en stor løk. Bland i en stor bolle 500 gram malt biff og hakket løk.
   
5. Tilsett litt salt etter smak og malt svart pepper. Du kan også tilsette 10-15 gram kaldt vann. Bland alle ingrediensene godt.
   
6. På en flat overflate smurt med vegetabilsk olje, danner vi en "pølse" fra deigen og deler den i baller på 70 gram.
   
7. Vi triller hver ball i et lite rundt lag. Legg en liten mengde kjøttdeig i midten og klyp det hvite i form av en trekant. Sørg for å la et lite hull ligge i midten slik at damp rømmer fra hvitvasken når du steker.
   
8. Hell 300 gram vegetabilsk olje i en non-stick stekepanne med høye sider og legg på en komfyr. Når oljen har varmet, legg hullet ned på den hvite pannen.
   
9. Vi steker de hvite i 3-4 minutter på hver side. Etter at den ene siden er stekt, snur du og dekker kjelen med et lokk slik at retten bakes fra innsiden. Vi legger de ferdige hvite på et fat dekket med papirhåndklær. Dette for å sikre at overflødig fett blir stablet.
   

Videooppskrift

Denne videoen vil hjelpe deg å forstå oppskriften som er foreslått i denne artikkelen bedre. Du vil lære mye nyttig informasjon om denne retten og lære å lage mat uten problemer.

Andre bakeroppskrifter