Hjemmelaget kjøttdeig med hvitt kjøtt - en veldig velsmakende og enkel oppskrift

kokekar: kopper, bolle, glass, målebeholder, sil, spiseskje og teskje, to gafler, kjevle, skjærebrett, kniv, slikkepott, tørkepapir, kjøttkvern / blender, serveringsfat, stekepanne, kokeplate.

Ingrediensene

Trinn matlaging

Sett deigen

1. Hell 250 ml filtrert vann og melk i en bolle. Væsker bør varmes litt opp til romtemperatur. Hell 2 ts i en væske. salt og 2 ss. l. kornet sukker.
   
2. Hell 10 g tørr gjær i en liten kopp og fortynn 2-3 ss. l. innhold av flytende bolle. Rør dem godt, så gjæren løses opp og sett til side i 5 minutter. før reaksjonens begynnelse.
   
3. Sikt 1 bunke i en bolle med væske. mel og bland godt, helst til det er glatt. Send to eggeplommer hit, etter at du tidligere har skilt dem fra protein, og 50 g varmt smeltet smør.
   
4. Følg eggeplommene og smøret for å fordele skummende gjær. Rør innholdet i skålen grundig og i porsjoner (ca. 8-9 porsjoner) introduser alt det siktet melet, elt deigen etter tilsetning av hver servering.
   
5. Når deigen blir stiv nok til å elte med en skje, tilsett omtrent et glass mel på arbeidsflaten, legg ut deigen og fortsett å elte for hånd til melet renner ut.
   
6. Form en ball fra den resulterende deigen, og hell gradvis over på arbeidsflaten, og bland 50 ml vegetabilsk olje i deigen. Form ballen på nytt fra deigen, pakk den i en skål under filmen og sett den på et varmt sted i 20-30 minutter. for avskjed.
   

Kjøttdeig

1. Et stykke ikke-kjøttfritt svinekjøtt, ca 300-400 g, kuttet i biter og oppløst i en kjøttkvern eller blender. Skrell og skjær i kvart 3-4 mellomstore løk og finhakk i terninger eller hakk med en blender.
   
2. Legg løkmassen på en egen plate, tilsett 1 ts. salt. Kombiner kjøttdeig med salt løkmasse og smak til med svart malt pepper og om ønskelig dine favorittkrydder.
   
3. Rør 30 ml melk i det tilberedte kjøttet for å tilsette saftighet til det ferdige produktet. Sett fyllet til side for de hvite, dekk den med klyngefilm til deigen passer.
   

Skulptur de hvite

1. Fjern deigen doblet i volum på arbeidsflaten (den kan smøres litt med vegetabilsk olje) og litt elt.
   
2. Del massen i to visuelt like deler med en kniv. Fjern den ene delen under filmen, og del den igjen i to, og del hver del i deler som veier 50-60 g (5-6 stykker fra hver del).
   

Så snart deigen er skåret i biter, sett pannen med vegetabilsk olje på komfyren for oppvarming.

1. Vend (elt) ballen fra deigen til en kake på Ø7-10 cm, og kantene skal være tynnere enn midten. Prosessen kan utføres med en kjevle, men kan også gjøres manuelt. Legg en skje kjøttdeig midt på tortillaen og klem lett slik at en tortilla med mindre diameter oppnås fra kjøttdeig.
   
2. Hev kantene på kakene fra deigen og koble (blinde) dem i midten. Noen etterlater et hull i sentrum, noen gjør det ikke - alles virksomhet. Trykk for å lage en rund kake, og legg sømmen ned på arbeidsflaten.
   

Frityrstekt belyashi

1. Legg hvitvasksømmen ned i varm olje.
   
2. Når bunnen har en vakker gylden farge, vipp du til den andre siden med to gafler. Stek i 3-4 minutter. på hver side. Legg de ferdige hvite på en tallerken dekket med et papirhåndkle.
   
3. Når overflødig olje tappes, overfører de hvite til et serveringsfat og serveres varmt til bordet.

Videooppskrift

Ta en titt på det detaljerte verkstedet. Trinn-for-trinn-guide presentert av Olya Matvey vil koordinere handlingene dine og vil hjelpe deg enkelt og enkelt å tilberede de deiligste hjemmelagde hvite.

Andre bakeroppskrifter