Kjøkkenutstyr og redskaper
- komfyr eller komfyr;
- pan;
- høy temperatur kokekar;
- en mikser;
- målekopp eller kjøkkenskala;
- en spiseskje.
Ingrediensene
- Kyllingegg (bare protein) - 3 stk.
- Sukker - 120 g
Trinn matlaging
- Skill proteinet fra eggeplommen veldig fra kyllingeggene veldig nøye. For krem trenger du 3 proteiner.
- Trekk vann i en gryte og kok opp. Bland protein og 120 gram sukker i en varmebestandig tallerken.
- Plasser proteinene med sukker i et vannbad slik at oppvasken ikke berører vannet. Forsikre deg om at brannen er middels. Pisk de hvite med en mikser på minimum hastighet.
- Pisk kremen i 8-10 minutter. Det er nødvendig å varme kremen til omtrent 60 grader.
- Fjern deretter ekornene fra vannbadet, fortsett å slå i ytterligere 3-4 minutter, og vent på at den skal avkjøles helt. Kremen er klar! Bon appetitt!
Videooppskrift
Før du tilbereder proteinkrem, sjekk ut denne korte videooppskriften. Det vil hjelpe deg å bedre forstå hvilken konsistens den sveitsiske marengsen skal være, samt å forstå mer detaljert alle stadiene i opprettelsen.
Nå vet du hvordan du lager vaniljesaus proteinkrem. Som du kan se, er dette en av de enkleste kremene for å dekorere desserter. Kjære lesere, har du prøvd å gjenta denne oppskriften på kjøkkenet ditt? Del inntrykk av forberedelsen av marengs i kommentarene nedenfor. Hvis du har tips som kan forbedre oppskriften, må du la dem være der.