Kjøkkenutstyr og redskaper: mikser, beholder for mel, beholder for proteiner, beholder for eggeplommer, slikkepott for blanding, elektrisk vaffeljern.
Ingrediensene
| produkt | nummer |
| sukker | 150 g |
| egg | 2 stk |
| mel | 200 g |
| Varmt vann | 6 ss. l. |
| Vaniljesukker | 1 ss. l. |
| Bakepulver | 1 ts |
| Smeltet smør | 50 g |
Trinn matlaging
- For å komme i gang, ta to egg og skille de hvite fra eggeplommene. Legg eggeplommen i en egen skål.
- Visp nå de hvite med en mikser til det skum, og tilsett en del av sukkeret gradvis, omtrent en tredjedel (50 gram).
- Fortsett å piske proteinene til en jevn topp.
- Slå eggeplommene på samme måte ved å bruke en mikser.
- Tilsett det resterende sukkeret (100 gram) mens du strør en spiseskje vaniljesukker parallelt.
- Fortsett å blande godt og hell seks ss varmt vann.
- Hell 250 gram mel i en egen bolle. Tilsett en teskje bakepulver. Rør godt for å fordele det godt.
- Tilsett hvitene forsiktig til de piskede eggeplommene.
- Hell melet gradvis, sakte, rør rundt.
- Når deigen er klar, slå på vaffeljernet.
- Flytt deigen til en vaffeljern ved å bruke en spiseskje.
- Lukk vaffeljernet, vent fem sekunder, snu det. Dermed blir massen jevnt fordelt, noe som vil gjøre skiver bedre.
- Wafers tar tre til fem minutter å lage mat. Når parabolen er klar, bruk en tre- eller silikonspatel for å plassere retten på en tallerken.
- Dryss melis på toppen og de belgiske vaflene er klare. Utenfor er de sprø, og inni er de myke. Bon appetitt!
Måter å servere og dekorere retter på
Belgiske vafler - en dessert som er perfekt til daglig te-drikking eller for å utfylle kaffe, så vel som til forskjellige høytidsbord. Til festen serveres vafler best med sjokoladekrem eller saus sammen med forskjellige frukter som ananas, appelsin, mandarin, persimmon, fersken, eple, pære, melon, aprikos, kokosnøtt, banan, grapefrukt.
Hjemme, i Belgia, serveres de vanligvis sammen med sirup, med friske bær (jordbær, kirsebær, kirsebær, bjørnebær, druer, bringebær, vannmelon, jordbær, rips), med is. Du kan også bruke retten med kaker, yoghurt eller med fruktsalater. Vafler kan også pyntes med forskjellige nøtter og honning.
Usøtede vafler kan være et flott tillegg til en rekke kjøttretter. Fyllingen for dem kan være ost, egg, cottage cheese, fra krabbepinner eller gulrøtter.
I begge versjoner serveres belgiske vafler best. Som krem er hjemmelaget marshmallows eller pisket krem, i tillegg til kokt kondensert melk og proteinkrem. Vafler kan helles med hvit eller svart sjokolade, forskjellige typer syltetøy, kondensert melk, syltetøy.
Videooppskrift
Din oppmerksomhet blir presentert ikke bare en trinnvis oppskrift for å lage deilige belgiske vafler, men også hele kokeprosessen. Ha en fin utsikt!