Hvordan lage deilig hvit asparges til middag 🥗

Kjøkkenutstyr og redskaper:

• panne til matlaging av egg;
• skjærebrett;
• en kniv;
• en stekepanne;
• en spiseskje;
• trespatel for blanding;

Ingrediensene

Trinn matlaging

1. Kok først eggene: legg 1 - 2 biter (avhengig av størrelse) i kaldt vann og sett på komfyren. Så at skallet ikke sprenger, er det bedre å salte vannet. Forsikre deg også om at vannet dekker eggene helt. Siden hardkokte egg er nødvendig for denne oppskriften, må du koke dem etter å ha kokt i 10-12 minutter. Ta dem deretter opp av vannet og sett dem under kaldt vann - dette vil gjøre skallet lettere å skrelle og ikke feste seg til proteinet.
   
2. Nå begynner vi å forberede asparges. I klassiske oppskrifter skrelles denne grønnsaken, fra topp til bunn. Men i denne oppskriften kan du bare skylle planten under rennende vann og kutte av de avstivede tipsene med 1 - 2 cm. De deiligste rettene fås fra unge, friske grønnsaker. Velg derfor tynnere stilker, og gni dem mot hverandre før du kjøper: de skal lage en tynn knirkelyd.
   
3. Vi varmer kjelen og smelter 20 g smør på den.
   
4. Når oljen har varmet opp, legger du aspargesen og lar den suge inn olje over middels varme i 3-5 minutter. Salt etter smak. Pepper.
   
5. Så vender vi grønnsakene til den andre siden. For å gjøre dette kan du bruke en slikkepott eller riste langsomt pannen slik at skuddene snur seg. Stek i ca 5 minutter. Klar indikator - utseendet til en gyllen skorpe på overflaten av grønnsaker.
   
6. Etter at produktet er brunet, tilsett 2 ss i pannen. l. rømme. Rør og slå av brannen. Vi venter et øyeblikk på at rømme smelter og bløtgjør grønnsakene.
   
   Viktig!Når du tilsetter rømme i pannen, er det viktig å slå av varmen umiddelbart og ikke eksponere ingrediensene på komfyren i mer enn ett eller to minutter. I en varm stekepanne vil rømme etter 1 - 1,5 minutter begynne å krølle, noe som forverrer utseendet og smaken på parabolen.
7. Skrell det kokte egget og finhakk det eller knus det i biter med en gaffel. Tilsett 1 - 2 ts. hakkede grønne løk.
   
8. Vi begynner å servere: legg aspargesen på en tallerken slik at grønnsakene ligger parallelt med hverandre, og alle knoppene blir rettet i en retning.
   
9. Dryss over egg-løksblanding på toppen. For å servere det fine, kan du legge en sitronskive drysset med salt på siden. Du kan servere europeisk delikatesse på en annen måte: med potetmos, skinke og kokte egghelger.
   

Videooppskrift

Se videooppskriften og se selv hvor vakkert og smakfullt sluttresultatet av kulinariske anstrengelser er.