Kjøkkenutstyr og redskaper: kjøkkenvekt, målekopp, te og spiseskjeer, skjærebrett, kniv, boller, papirhåndklær, plastpose, stekepanne med lokk, slikkepott.
Ingrediensene
| Beef lever | 0,5 kg |
| løk | 1-2 stk. |
| Rømme | 150-200 g |
| sennep | 1 ts |
| Vegetabilsk olje | 100 ml |
| salt | 0,5 ts |
| Kvernet svart pepper | å smake |
| mel | 2-3 ss. l. |
Trinn matlaging
- Oksekjøttlever som veier 0,5 kg blir renset fra filmen og blodårene. Skjær i små terninger. For å gjøre det mer praktisk å skjære, kan du fryse det litt. Hvis tiden tillater det, anbefales det å fylle leveren med melk eller vann i 2 timer.
- Vi skjærer 1-2 løk i halve ringer.
- Vi fjerner overflødig væske fra leveren, for dette suger vi det med tørkepapir. I en plastpose, hell 2-3 ss. l. mel. Vi sprer den tilberedte leveren der og ruller den i mel, rister den kraftig. Vi fjerner overflødig mel.
- Varm opp ca 50 ml vegetabilsk olje i en panne.
- Vi sprer leveren i smør, steker i 10 minutter på middels varme. Vi forskyver leveren i en skål.
- Tilsett 50 ml vegetabilsk olje i pannen og fordel løken. Stek den til den er myk - 5-8 minutter.
- Sett leveren tilbake i pannen, bland.
- Tilsett rømme av alt fettinnhold i mengden 150-200 g. Tilsett også 1 ts. sennep.
- Salt - en halv teskje salt er nok. Pepper etter smak. Rør. Stew under lokket over svak varme i 5 minutter. Rundt 10 minutter etter at du hadde slått av brannen, bør parabolen tilføres under lokket.
Nyttige tips
- Du kan servere storfekjøtt stroganoff fra leveren med en hvilken som helst side rett - korn, poteter, pasta.
- Du kan legge gulrøtter og / eller paprika til steking.
- Tomatelskere kan legge litt tomatpuré til rømme.
- For smak kan du tilsette litt sukker i leveren - bokstavelig talt en halv spiseskje.
- Hvis rømme er veldig tykk - anbefales det å fortynne den med vann.
- Leveren kan tas kylling, kalkun og så videre.
- Det viser seg veldig velsmakende storfekjøtt stroganoff fra leveren med tilsetning av sopp.
Videooppskrift
Videoen viser en enkel og rask prosess med å tilberede en gourmetrett - den deiligste storfekjøtt-stroganoff fra storfelever.
Vi inviterer deg, kjære kokker, til å dele sine inntrykk av den foreslåtte oppskriften. Skriv om du koker storfekjøtt stroganoff i henhold til denne oppskriften eller bruker din egen beste praksis?