Kjøkkenutstyr og redskaper: stekepanne, kniv, skjærebrett, kjøkkenspatel
Ingrediensene
| Kyllingbryst | 1 helhet (2 halvdeler) |
| paprika | 1 ss. l. |
| champignon | 200 g |
| løk | 1 stk |
| Paprika | 1 stk |
| hvitløk | 2 fedd |
| Sukkererter | 100 g |
| Kyllingbuljong | 200 ml |
| Hvitvin | 50 ml |
| Rømme | 2 ss. l. |
| salt | å smake |
| pepper | å smake |
| persille | 50-70 g |
| Spätzle | 150 g |
Trinn matlaging
- Vask kyllingen og tørk på et papirhåndkle. Skjær brisket i tynne strimler.
- Hell i en tallerken 1 ss. l. paprika og rull kyllingbiter i den. Salt, pepper.
- Varm kjelen og hell litt vegetabilsk olje i den. Stek kylling på alle sider over høy varme til en vakker skorpe vises.
- Legg kjøttet på et papirhåndkle for å bli kvitt overflødig fett.
- Skrell løken og skjær i terninger. Skrell hvitløken, finhakk. Fjern kjernen fra pepper. Skjær i strimler.
Hemmelighet fra kokken: og stek grønnsaker og kjøtt i samme panne, så blir grønnsakene mettet med en kjøttlukt. Derfor bør du sette på bålet samme panne som kyllingen også ble stekt på. Hell i litt olje. - Når pannen er varm, legger du løk, hvitløk og pepper i den. Stek et par minutter til den er halvt kokt. På dette tidspunktet skal du skrelle soppen, vaske og skjære hver i fire deler. Send soppen til grønnsakene i pannen. Stek noen minutter.
- Hell 50 ml tørr hvitvin i pannen, bland og la det småkoke i ett minutt. Hell 200 ml buljong og la det småkoke på svak varme til de er kokte.
- Tilsett 2 ss. l. feide bort. Bland alt sammen. Når grønnsakene er klare, kan du kombinere med kyllingen. Legg hele sukker erter. Sammenlignet med vanlige erter, har ikke sukker et hardt pergamentlag på innsiden av brosjyrene, så det kan spises helt med en "hud". Grovhakk persillen og tilsett i pannen. Stew sammen i bare noen sekunder og fjern den fra varmen. Ha grønnsaker og kylling i en tallerken, smak til med salt og pepper.
- Varm en annen panne, drypp med olje. Spetsle (en type tysk pasta) stekes i en panne. De skal bli luftige og sprø når de utsettes for temperatur.
- Legg et stykke smør i tettselen, bland og fjern det fra varmen. Legg shtzple på en tallerken med kylling og grønnsaker.
- Din uvanlige storfekjøtt stroganoff er klar! Bon appetitt!
Videooppskrift
Se hvordan kyllingfilet biff stroganoff er laget av kokken Gordon Ramsay selv i videoen nedenfor. Selvfølgelig er det veldig vanskelig å sammenligne med dens hastighet og sofistikerte bevegelser, men du kan komme nærmere den kulinariske stjernen. Se videoen og gjenta hjemme!
Oppskriften på storfekjøtt stroganoff Gordon Ramsay er selvfølgelig veldig forskjellig fra den klassiske, der finhakket storfekjøtt er stuet i rømme-tomatsaus. Og noen produkter er ganske sjeldne i markedet vårt. Men det betyr bare at du trenger å koble fantasi og erstatte ingrediensene i den opprinnelige oppskriften med noe sånt.
For eksempel kan sukkerterter erstattes med aspargesbønner eller elementære grønne erter. Spetsle erstatter pasta som er kokt og stekt i smør. Du kan tilsette mer rømme eller krem. Og ingen forbyr å inkludere tomatpuré i saus. Lag retten din basert på denne oppskriften - kom nærmere de kulinariske stjernene!