Kjøkkenutstyr og redskaper: komfyr, non-stick panne med lokk, plastpose, kniv, skjærebrett, trespatel, kjøkkenskala.
Ingrediensene
| produkt | nummer |
| Fersk biff | 600-700 g |
| løk | 2 stk |
| salt | å smake |
| Kvernet svart pepper | å smake |
| koriander | å smake |
| Rømme 20% | 70 g |
| Hvetemel | 30 g |
| Vegetabilsk olje | 30 g |
Trinn matlaging
- Vask grundig 600-700 gram storfekjøtt og skjær i strimler langs et stykke. Myke kadaverdeler anbefales for å gjøre det enklere å hogge.
- Tilsett hakket storfekjøtt etter smak. Tilsett svart malt pepper og koriander etter smak og bland godt.
- Vi rengjør og vasker to løk. Skjær dem i halve ringer.
- Vi legger non-stick pannen på komfyren og varmer den godt opp.
- Hell 30 gram vegetabilsk olje i pannen og vent til den blir varm.
- Ha den hakkede løken i den oppvarmede oljen og stek den i to til tre minutter.
- Hell 30 gram hvetemel i en plastpose, ha hakket storfekjøtt i det og bland. Dermed brød vi kjøttet i mel.
- Hell kjøttet i mel i en panne og stek i omtrent ti minutter. Først stekes over høy varme, og reduser deretter til middels for å danne en skorpe.
- Tilsett 70 gram 20% rømme i pannen og fordel kjøttet oppå. Dekk pannen med et lokk og la det småkoke i 15 minutter.
- Etter 15 minutter, tilsett om nødvendig litt mer og smak til med pepper.
- Vi koker retten i ytterligere 5-7 minutter og slår av ovnen.
- Anrett på tallerkener og server med en sideskål.
Dekorasjonsmetoder og serveringsalternativer
- Servering av storfekjøtt stroganoff anbefales varmt. Når kjøttet avkjøles, kan rømme saus skje.
- Denne retten serveres vanligvis sammen med en side rett. Det kan være kokt ris eller bokhvete.
- Stekte eller kokte poteter er også perfekt for storfekjøtt.
- Hvis du vil gjøre måltidet ditt mer sunt, server du dampede, bakte eller dampede grønnsaker med kjøtt.
- Noen ganger tilsett gulrøtter og andre grønnsaker til storfekjøtt stroganoff, men den klassiske oppskriften innebærer ikke dette.
- Hvis kjøttet ditt er tøft, må du slå det litt før du legger det i pannen. Så det blir mer mørt.
- Til tross for at sausen allerede er i denne retten, kan den forbedres. En dårlig saus kan ødelegge hele retten, og en god vil redde den og gjøre den saftigere og mørere. Så legg gjerne til fløte, majones, hvitløk, sopp, vin, soyasaus eller teriyaki.
Videooppskrift
For å tilberede klassisk storfekjøtt stroganoff riktig, må du huske å se denne videooppskriften. Han vil hjelpe deg med å forstå alle nyansene til denne retten. Du kan glede dine kjære med en deilig og tilfredsstillende middag, uten å bruke mye tid og penger på den.
Beef stroganoff er en ganske kjent og gammel rett. I den klassiske versjonen brukes storfekjøtt til det. Selv om mange elskere av denne retten ofte drar fra klassikerne, og bruker andre kjøttvarianter, og til og med leveren. Det viktigste er at storfekjøtt stroganoff alltid viser seg å være velsmakende og tilfredsstillende. Det er bare viktig å overholde de grunnleggende forberedelsesreglene. Koker du en slik rett til dine kjære? Hva slags kjøtt bruker du? Likte du denne oppskriften? Skriv kommentarene om opplevelsen og inntrykkene dine!
Andre biffoppskrifter
Oksekjøtt stroganoff i en langsom komfyr
Ha en fin lesning!