Velsmakende Baursaki på kefir uten gjær - den mest deilige og storslåtte

Kjøkkenutstyr og redskaper:

• kjøkkenoverflate for matlaging;
• dyp fartøy;
• en spiseskje;
• en sil;
• klamre film;
• bord;
• kjevle;
• en kasserolle;
• skimmer;
• serveringsfat.

Ingrediensene

Trinn matlaging

1. Vi koker baursaki uten å bruke gjær. For å gjøre dette, må du helle 450 sur melk eller kefir i en dyp bolle. Surmelkproduktet skal være i romtemperatur.
   
2. Tilsett 2 ss i kefir. l. sukker og 1 ts. brus og salt. Bland alle ingrediensene grundig med en spiseskje. I prosessen med å blande, begynner brus umiddelbart å slukke.
   
3. Tilsett 2 kyllingegg og 40 g vegetabilsk olje i kefirblandingen, og bland den på nytt.
   
4. Sikt en kilo mel og tilsett den i kefir ved hjelp av en sil.
   
5. Pisk deigen aktivt først med en spiseskje i en bolle, fortsett så å elte med hendene til den blir elastisk og myk.
   
6. Vi lar den ferdige deigen ligge i en dyp bolle og dekker med fastfilm. La deigen trekke i 30 minutter.
   
7. Etter en halv time tar vi ut deigen og deler den i 2 deler. Vi ruller ut en del ved hjelp av en kjevle. Tykkelsen på den rullede deigen skal ikke være mindre enn 1 cm, optimalt - 1,5 cm.
   
8. Vi skjærer den rullede deigen i alle former, det er best å skjære den i firkanter.
   
9. Vi satte stewpan på bålet og helte 300 g vegetabilsk olje i den. I en varm olje legger du et par stykker deig og steker i flere minutter. Det er viktig å vri baursakien med en slisset skje for å få en jevn gylden fargetone.
   
10. Rull og kutt i biter en annen del av deigen, og stek baursakien i en stor mengde vegetabilsk olje. Hvis du er redd for at desserten skal vise seg å være veldig fet, anbefales det at du først legger dem på en tallerken med et papirhåndkle slik at overflødig fett blir absorbert.
    
11. Vi legger de ferdige baursakkene på en vakker tallerken og serverer til te. Det er mulig å bruke den kasakhiske desserten ved å dyppe inn honning eller syltetøy etter din smak. Det er også mulig å strø litt sukkerpulver oppå baursakien.
    

Videooppskrift

Etter å ha sett videoen, lærer du hvordan du lager en deilig Baursaki-dessert fra det kasakhiske og det tatariske kjøkkenet. Oppskriften innebærer tilberedning av søtsaker på kefir uten å tilsette gjær. Takket være en detaljert beskrivelse av kokeprosessen vil du ikke ha noen problemer, og du kan enkelt takle baursaksene. Videoen viser alle nødvendige ingredienser i riktige proporsjoner.

Andre bakeroppskrifter