Kjøkkenutstyr og redskaper: stekeovn, dyp bolle, stekeplate, mikser, gaffel, sil, ildfast form, trådstativ, plate til servering.
Ingrediensene
| Hvetemel | 200 g |
| brus | 0,5 ts |
| salt | ¼ ts |
| Mark muskatnøtt | ¼ ts |
| smør | 80 g |
| sukker | 140 g |
| Egget | 1 stk |
| Vaniljesukker | 1 ts |
| banan | 2 stk |
| Kokosflak | 50 g |
| kefir | 50 ml |
| Rum / Cognac | 1 ss. l. |
| Pulverisert sukker | 50 g |
Trinn matlaging
- Tilsett 80 g myknet smør i en dyp bolle og slå med en mikser til den er fantastisk.
- Kombiner 140 g sukker, 1 ts. vaniljesukker og ¼ ts. salt, bland. Hell sukker i deler til smør, fortsett å visp med en mikser.
- Ett egg ved romtemperatur blir drevet inn i en kremet sukkermasse, slå i noen minutter til en frodig, kremet konsistens dannes.
- To bananer, moset med en gaffel, moset. Det er viktig å bruke bananer som er veldig modne eller til og med modne. Jo mørkere bananene er, jo smakligere blir cupcaken, da de er veldig myke og har en rik, søt smak.
- Tilsett deretter bananpuré i deigen, bland. Hell 1 ss. l. all alkohol: rom, konjakk, brennevin. Alkohol vil fordampe under bakingen, bare en behagelig smak vil være igjen. Hvis du ikke vil bruke alkohol, eller det ikke var til hånden, kan du tilsette appelsinjuice i stedet for alkohol.
- Sikt så 20 g hvetemel for å gjøre det lettere og luftigere. Til det legger vi 0,5 ts. brus, ¼ ts malt muskatnøtt og 50 g kokosflak, bland, så alle tørre ingredienser blir jevnt fordelt. Eventuelt kan du bytte ut en del av hvetemelet med fullkorn eller havregryn. Du kan gjøre det samme med kokosflak. Det kan erstattes med eventuelle nøtter, tørket frukt, eller ikke i det hele tatt.
- I deler introduserer vi tørre ingredienser til flytende, og elt deigen godt allerede uten å bruke en mikser.
- Hell til slutt 50 ml kefir ved romtemperatur. I stedet for kefir, kan du bruke ethvert meieriprodukt: rømme, yoghurt. Du kan tilsette melk, bare da anbefales det å slukke brus med eddik eller sitronsaft. Rør deigen til den er jevn.
- Smør ildfast formen lett med smør og dryss over mel. Rist deretter av overflødig mel.
- Vi skifter deigen til en form og jevner den ut. Kaken sendes til forvarmet ovn til 180 grader i 50 - 60 minutter. Baketiden avhenger av ovnen din, det er bedre å sjekke beredskapen med et trekspyd eller en tannpirker. Hvis det er tørt og rent, er cupcaken klar.
- Bakt cupcake la avkjøle i form. Så skifter vi den til grillen eller tallerkenen. Dryss med pulverisert sukker på toppen.
- En banankake er veldig mør, med en rik krydret smak, myk og luftig.
Bon appetitt!
Videooppskrift
I den vedlagte videooppskriften kan du se en liste over alle nødvendige ingredienser for tilberedning av smakstilsetning, sekvensen av tilsetning av produkter. Ha en fin utsikt!
Hvis du liker en bananmuffin, har du dine egne alternativer for denne oppskriften, du vil legge til tillegg - legg igjen kommentarene nedenfor. Husk å prøve å lage en slik cupcake, dine kjære vil sikkert sette pris på det!