Kjøkkenutstyr og redskaper:
- banker;
- pan;
- spade;
- en skje;
- en kniv;
- bord;
- blender;
- en skål;
- komfyr.
Ingrediensene
| produkt | nummer |
| aubergine | 1,5 kg |
| tomater | 1,5 kg |
| Paprika | 500 kg |
| løk | 4 stk |
| hvitløk | 5 stk. |
| sukker | 100 g |
| salt | 1 ss. l. |
| eddik | 50 ml |
| olje | 150 ml |
| Chilipepper | 1 stk |
Trinn matlaging
- Skjær aubergine i skiver, skiver eller sirkler.
- Salt auberginen og bland i en bolle.
- Vi vasker tomatene og fjerner midten. Skjær i biter.
- Mal tomater i en blender.
- Tomatsaft legges umiddelbart i en dyp kasserolle.
- Tilsett hvitløk, varm chilipepper i tomatene og kvern alt sammen.
- Slå på bålet på komfyren og sett kjelen med tomater.
- Skjær løken i store biter.
- Skjær pepper i små biter.
- Rør tomatsaften fra tomatene og vent til den koker. Tilsett vegetabilsk olje, sukker og salt.
- Bland og kok opp.
- Hell på løk, bland og kok opp igjen. Kok ytterligere 10 minutter etter koking.
- Vi vasker auberginer i vann. Legg paprika og aubergine i pannen.
- Reduser varmen og kok opp under lokket. Aubergine skal krympe i størrelse. Kok auberginen på 20-30 minutter.
- Tilsett eddik og bland. Vi venter på at det skal koke og koke ytterligere 5 minutter etter koking.
- Vi begynner å stenge bankene. Vi legger fyllet i steriliserte glass og lukker lokket.
- Snu boksene opp ned og la dem avkjøle helt.
Matlagingsvarianter
Forbered deg på vinteren når du fortsatt har smakfulle og friske grønnsaker. De kan rulles opp på forhånd for å gi kroppen de nødvendige vitaminer og nyttige komponenter om vinteren. Det kan ta mye tid å forberede valg på vinteren, men noen ganger må du bruke minst en dag på hele prosessen for å få deilige snacks som kan spises gjennom den kalde vinteren.
For å lage en slik forrett trenger du ikke spesiell kunnskap innen matlaging. Selv nybegynnere husmødre kan håndtere prosessen. Å tilberede grønnsaker og bokser er enkelt, om ikke alltid raskt. Du kan legge favorittgrønnsakene dine til oppskriften og fjerne de du ikke liker. Krydret krydder kjennes godt i slike ruller, så hvis du liker krydret, tilsett chilipepper og andre varme ingredienser, for eksempel svart krydder.
Videooppskrift
Se denne videoen for å lære hvordan du lager en aubergine-forrett med paprika for vinteren. Forfatteren av videoen forteller i detalj hvordan du skal tilberede grønnsaker på riktig måte, og hvordan du ruller opp bokser. Ha en fin utsikt!