Kjøkkenutstyr og redskaper: dyp panne, grillspyd, grillmat, skjærebrett, kniv, hvitløkspresse.
Ingrediensene
| smult | 1 kg |
| aubergine | 10 stk |
| Salt og pepper | å smake |
| hvitløk | 6 fedd |
Trinn matlaging
- Til å begynne med, la oss ta tak i smult og marinade. Vi vasker fettet under rennende vann, skjærer i 4 centimeter skiver og sender det til pannen.
- Ta 6 fedd hvitløk som du passerer gjennom en presse for marinaden. Tilsett salt og krydder etter smak. Legg alt i en panne med smult og bland godt. Salo blir syltet i 20-30 minutter.
- I mellomtiden, mens isten er syltet i krydder og hvitløk, fortsetter vi til auberginen. For denne oppskriften trenger du 10 unge auberginer. Grønnsaken min, kuttet stilkene fra den og skjær i ringer 2 cm brede.
- Vi kan starte dannelsen av kebab. Ta en grillspidd og senk først et stykke fett, og vend deretter til aubergine. Etter ordren senker vi fettet og auberginen på alle spydene. Deretter lå klare kebab på grillen. Brazier varme skal være middels, koke aubergine i 10-15 minutter, snu spydet konstant.
- Vi bestemmer beredskapen til grillfest på skallet av en aubergine - den skal ha sjokolade i fargen.
Videooppskrift
Du kan også se videooppskriften på denne retten for ikke å gå glipp av nøkkelpunktene i tilberedningen av kebab fra aubergine.
For å erstatte den tradisjonelle kebaben med kjøtt kommer en oppdatert oppskrift på aubergine med bacon, som absolutt vil passe din smak. Dette alternativet er perfekt om sommeren, da auberginen absolutt ikke vil være mangelvare. Og hvis du ikke liker denne grønnsaken, kan du bytte den ut med tomater, zucchini eller paprika.