Kjøkkenutstyr og redskaper: grill, skjærebrett, kniv, tang, silikonbørste for smøring.
Ingrediensene
| produkt | nummer |
| aubergine | 1 stk |
| Olivenolje | 2 ss. l. |
| salt | å smake |
| Granulert hvitløk | å smake |
| merian | å smake |
| Kvernet svart pepper | å smake |
Trinn matlaging
- Aubergine må vaskes godt under rennende vann. Skjær av endene og skjær i ringer på ca 12 mm. Vi prøver å gjøre ringene samme tykkelse.
- Legg den skiver auberginen på en tallerken eller brett. Smør med olivenolje, salt etter smak, pepper, dryss med granulert hvitløk, merian eller andre italienske urter. Vi snur aubergineringene på den andre siden, smør med olivenolje på samme måte, salt, pepper, dryss granulert hvitløk og merian. Du kan la auberginen stå litt.
- Vi sprer aubergine krus på grillen. Vi legger ut store biter nærmere sentrum. Dekk til grilllokket og la stå i 4 minutter.
- Deretter bruker du tang til å vri de brunede auberginekrusene på den andre siden. Hvis varmen er for sterk, flytter du auberginen litt lenger fra sentrum.
- Kontroller igjen etter 4 minutter. Hvis de er klare, er mønsteret fra grillen tydelig synlig på sirklene, og de blir våte. Vi koker auberginer på denne måten i 8-14 minutter, avhengig av om du vil at de skal være litt uferdige, eller mykne helt ut.
- Vi tar ut de tilberedte auberginekrusene fra grillen, legger den på en tallerken og serverer. Bon appetitt!
Matlagingsalternativer
Også grillet aubergine kan tilberedes på andre måter:
- Om ønskelig kan andre grønnsaker tilsettes, for eksempel zucchini, tomater, paprika, løk, etc.
- Du kan koke aubergine med sopp.
- Noen kokker sylter aubergine i vineddik med krydder.
- Du kan ta hvilken som helst annen grønnsak i stedet for olivenolje.
- Soyasaus kan også tilsettes marinaden.
- I stedet for granulert hvitløk, kan fersk brukes.
- Noen oppskrifter anbefaler sylting i yoghurt, rømme eller majones.
- Du kan strø den ferdige auberginen med revet hard ost.
- Hvis du liker krydret retter, kan du bruke chilipepper.
- Du kan strø ferskpresset sitronsaft.
- Aubergine kan kuttes ikke bare i sirkler, men også i "båter", kuttes i biter langs.
- Fra krydder, i tillegg til paprika, kan du tilsette karve, oregano, basilikum, paprika.
- Tilsett eventuelt fersk persille, dill eller koriander i sausen.
Du kan eksperimentere med å lage marinade og legge til dine favorittkrydder.
Videooppskrift
Vi tilbyr å se videooppskriften for matlaging aubergine på grillen. Forfatteren av komplottet forteller i detalj og demonstrerer hvert trinn i forberedelsene. Du kan også se hvordan den ferdige auberginen ser ut på en tallerken.
Kjære lesere, koker du grillede grønnsaker? Vi tilbyr deg å tilberede aubergine i henhold til en trinnvis oppskrift med et bilde. Skriv din mening om denne oppskriften. Hvilke krydder, etter din mening, går bra med aubergine? Vi venter på dine anbefalinger, tilbakemeldinger og kommentarer.