Kjøkkenutstyr og redskaper: komfyr, kjøkkenskala, gryte eller tykkvegget kjele, stekepanne, glass, skjærebrett, kniv, hvitløk, dyp skål, spade, spiseskje, tørkepapir.
Ingrediensene
| svin | 500 g |
| poteter | 4-5 stk. |
| løk | 2 stk |
| tomat | 3 stk |
| grønt | å smake |
| tomatpuré | 2 ss. l. |
| hvitløk | 6-7 fedd |
| syltede agurker | 5-7 stk. |
| laurbærblad | 2 stk |
| salt | å smake |
| krydret krydder | å smake |
| vegetabilsk olje | 6-7 Art. l. |
| vann | 1,5-2 l |
Trinn matlaging
- For å begynne med, skyll 500 g svinekjøtt under rennende vann og klapp tørt med tørkepapir. Skjær kjøttet i mellomstore terninger og overfør til en dyp bolle. Forbered grønnsaker til retten. 2 store løk skrell, skyll og kutt i halve ringer.
- Skrell og før ca 6-7 fedd hvitløk gjennom hvitløken eller hakk med en kniv. Ta ca 5-7 sylteagurk, avhengig av størrelse. Hvis de er store nok, vil mindre være nødvendig. Skjær agurkene i tynne halvsirkler, og hakk de større finere. Skyll 3 tomater og skjær i små terninger. Ca 4-5 stk. skrell poteter, skyll og kutt i middels terninger.
- Hell ca 4-5 ss. I en tørr gryte eller tykkvegget panne. l. vegetabilsk olje og varm den. Plasser deretter det hakkede kjøttet i en gryte og stek det på middels varme i ca 1-2 minutter til det er en lys gyldenbrun, rør av og til med en slikkepott.
- Tilsett hakket løk i kjøttet, bland med en slikkepott og stek alt til løken er myk. Legg tomater i gryten og bland godt. Rør i 2 ss i et glass. l. tomatpuré med ca 3-4 ss. l. vann og hell blandingen over alle ingrediensene i en gryte. Bland alt godt med en slikkepott.
- Reduser varmen på ovnen til et minimum. Tilsett så hakkede pickles og krydder i gryten etter smak. Krydder du kan bruke etter eget skjønn. Timian, koriander, paprika, varm malt chili og svart pepper er godt egnet. Salt også parabolen etter smak, men ikke glem at sammensetningen inneholder sylteagurk. Tilsett 2 laurbærblad og tilsett vann i gryten slik at den dekker alle ingrediensene helt og bland. Hvis du vil lage aske tykkere, tilsett mindre vann. Dekk gryten med et lokk og la det småkoke på svak varme til kjøttet er klart, slik at det blir helt mykt. Det tar omtrent 40-60 minutter.
- Stek potetene i mellomtiden. Hell 2 ss i pannen. l. vegetabilsk olje og varm den litt. Legg potetene i en panne og stek over høy varme til de er gyldenbrune, det er ikke sikkert at den er helt klar. Legg de stekte potetene i gryten på kjøttet og tilsett øyeblikkelig hakket hvitløk. Bland alt godt, dekk kålen med lokk og la det småkoke til potetene er klare, ca 10-15 minutter. Den skal være myk.
- Skyll og hakk greenene etter smak med en kniv. Du kan bruke grønn løk, persille, litt koriander osv. Tilsett greener i kålen etter endt matlaging og bland. Klar til å legge igjen litt insister.
Hvis du ønsker det, kan du ikke legge poteter direkte i kjøttet, men koke det hver for seg i form av potetmos, da vil det grunnleggende være like saus til sideskålen, som også er veldig velsmakende.
Videooppskrift
Hvordan du tilbereder alle ingrediensene og koker en krydret og veldig aromatisk kjøttrett fra dem, kan du se videoen.
Aza i følge denne oppskriften viser seg å være veldig velduftende, rik og tilfredsstillende. Husk å tilberede denne pikante og appetittvekkende parabolen til familien. Husholdningen din vil bli deilig matet og vil være fornøyd. Del inntrykk av det grunnleggende med svinekjøtt i kommentarfeltet. Fortell oss hvilke krydder du foretrekker å bruke for en bestemt smak og aroma?