Kjøkkenutstyr og redskaper: komfyr, to panner, skjærebrett, kniv, skål.
Ingrediensene
| Tyrkia kjøtt (lår eller fileter) | 0,7-1 kg |
| løk | 1 stk |
| gulrøtter | 1 stk |
| sylteagurker | 2 stk |
| poteter | 500-700 g |
| vegetabilsk olje | 150 ml |
| smør | 1-2 ss. l. |
| sukker | 1-2 klype |
| hvetemel | 2-3 klype |
| tomatpuré | 2-3 ss. l. |
| malt rød pepper | 1-2 klype |
| hvitløk | 5-6 tenner |
| eventuelle greener | 1 gjeng |
| humle-suneli | 1 ts |
| paprika | ½ ts |
Trinn matlaging
- Ta en kalkunfilet i mengden en kilo, på et skjærebrett kutter vi den i tallerkener som er 4-5 cm lange og minst en centimeter tykke.
- Deretter skreller du en kilo potet, skreller den under rennende vann, kuttes i store strimler. Vi tømmer ett stort løkhode fra skallet, vasker det under en kran, kuttes i kvart på et skjærebrett.
- Skrell en stor gulrot, skrell den med det kalde vannet mitt, kuttet i strimler. Vi kuttet også i strimler to middels pickles på arbeidsflaten.
- Vi legger en stekepanne på komfyren, hell 50 ml vegetabilsk olje, tilsett eventuelt 20-30 gram smør, varm fettene til det kommer en lys dis.
- Når det vises, legg de skiver kalkunbitene i en panne i ett lag. Stek dem over høy varme, ikke reduser dem i 5-7 minutter. Kjøttet skal skaffe seg en gylden skorpe på begge sider.
- Vi tar kjøttet ut av pannen i en egen beholder, fjern det en stund til siden. Og i en varm panne legger vi hakkede løk og steker den i 5-6 minutter til den er myk. Dryss løk med en eller to klype sukker på toppen, bland av og til slik at den ikke brenner seg. En lys karamellskorpe skal vises på overflaten av denne ingrediensen. Når løken er brunet, tilsett gulrøttene som er skåret i strimler i pannen.
- Stek produktet i fem til seks minutter, tilsett deretter to til tre klyper hvetemel, bland komponentene, stek i ytterligere ett eller to minutter.
- Legg nå to eller tre spiseskjeer tomatpuré i en panne, rør, hold i brann i to eller tre minutter, mens du rører konstant.
- Så hell vi 500-600 ml av hvilken som helst buljong, for eksempel kylling, i pannen. Hvis det ikke er noen buljong, kan du bytte den ut med vann. Rør blandingen i en kjele, kok opp. Under koking, tilsett krydder i pannen: en eller to klyper rød pepper, en halv teskje paprika, en teskje humle-suneli. Velg andre krydder, de du foretrekker mer.
- Etter det, legg i pannen de stekte bitene kalkunkjøtt, bland, koke opp. Etter et minutt, tilsett hakkede pickles i kjøttet. Rør igjen, dekk pannen tett med et lokk, la koke i 20-25 minutter på svak varme.
- Mens kjøttet blir kokt, legger vi en annen panne på bålet, hell 100 ml vegetabilsk olje i det og varm det til en liten dis. Når røyken blir lagt merke til, sender vi poteter kuttet i store strimler i pannen. Stek den til den er kokt.
- Det tok 20 minutter etter at det grunnleggende begynte å koke. Åpne lokket på pannen, tilsett ferdigstekte poteter i kjøttet og grønnsakene, bland det grunnleggende, la produktene koke i ytterligere 5-7 minutter.
- Mens det grunnleggende fremdeles tilberedes, skreller du 5-6 fedd hvitløk, skrell med kaldt vann, skjær veldig fint på et skjærebrett og send til pannen. Tilsett deretter en halv haug med tidligere hakket persille eller andre greener. La det koke i 1-2 minutter, slå av bålet.
- Åpne lokket, tilsett de resterende greenene, vi kan servere retten til middag.
Videooppskrift
Denne videoen lar deg bedre lære teknologien for å tilberede grønnsaker til forberedelse av det grunnleggende hjemme. Du vil se den komplette tilberedningsprosessen, få en liste over nødvendige komponenter.
Leservurderinger sier at det ikke er vanskelig å tilberede et så solid måltid. Prøv det, så forbereder du det grunnleggende for familien til lunsj. Si meg, klarte du å lage det grunnleggende i denne oppskriften? Hva har du endret på ingredienslisten, og hvordan påvirket dette smaken på produktet? Hvordan reagerte dine kjære på middag fra det grunnleggende?