Kjøkkenutstyr og redskaper
- en kniv
- hvitløkspresse
- kjøkkenskala
- komfyr,
- to panner med lokk,
- skjærebrett
- trespatel.
Ingrediensene
- Tyrkiafilet - 1 kg
- Løk - 1 stk.
- Gulrøtter - 1 stk.
- Potet - 500-700 g
- Pickles - 2 stk. middels størrelse
- Vegetabilsk olje - til steking
- Smør - 1-2 ss. l.
- Sukker - 1-2 klyper
- Hvetemel - 2-3 klyper
- Tomatpuré - 2-3 ss. l.
- Bouillon - 500 ml
- Suneli humler etter smak
- Hvitløk - 5-6 fedd
- Ferske urter etter smak
- Mal rød pepper etter smak
- Paprika - etter smak
Trinn matlaging
- Vask, tørk fra fuktighet og skjær i små biter 1 kilo kalkunfilet.
- Skrell, vask og skjær i strimler 500-700 gram poteter.
- Vi rengjør og vasker 1 stor løk og skjærer den i halve ringer.
- Vask, skrell og kutt i små strimler 1 stor gulrot.
- Vi klipper også 2 sugerør av middels størrelse i små strimler.
- Vi legger en stokk uten stokk på komfyren og hell vegetabilsk olje. Vi legger 1-2 ss smør, så parabolen blir mer aromatisk og mer smakfull.
- Når oljen er oppvarmet, legg det hakkede kalkunkjøttet i en stekepanne og stek over høy varme til det dannes en vakker gylden skorpe. Ikke glem å røre i tide slik at kalkunen ikke brenner.
- Når kjøttet er brunet på alle sider overfører vi det fra pannen til en egen beholder og lar det ligge en stund. Ha hakkede løk i en panne (vi vasker det ikke etter steking av kjøttet), dryss med 1-2 klyper kornet sukker og stek over middels varme i 5-8 minutter, til det blir mykt.
- Tilsett gulrøtter i løken, bland og stek i ytterligere 5-7 minutter.
- Tilsett 2-3 klyper hvetemel, bland og stek i ytterligere 1-2 minutter. Legg 2-3 ss tomatpuré i pannen, bland alle ingrediensene og stek i ytterligere 2-3 minutter.
- Hell i 500 gram kyllingbuljong, bland og kok opp.
- Vi krydrer innholdet i pannen med malt rød pepper, paprika og sunli humle etter smak. Bland alt sammen igjen og vent til sausen koker.
- Når sausen har kokt, tilsett den stekte kalkunfileten i den, bland og bring alt til å koke igjen.
- Legg hakkede pickles i kjøttet, bland, dekk kjelen og la det småkoke på svak varme i 20 minutter.
- Vi satte en andre panne på komfyren, hell vegetabilsk olje og dryss den over et par klype salt. Når oljen er oppvarmet, legg potetene i en stekepanne og stek til de er kokte.
- Etter 20 minutter, tilsett de stekte potetene i skillet med kjøtt, bland og la det småkoke i ytterligere 5-7 minutter.
- Slå av brannen, tilsett finhakket 5-6 fedd hvitløk og hakkede friske urter etter smak. Bland alt sammen igjen og la det brygge noen minutter.
Videooppskrift
Denne videoen vil hjelpe deg å lære mer om å forberede det perfekte grunnleggende om kalkun. Når du ser på matlagingen fra siden, vil du forstå at parabolen er ganske enkel, og prosessen vil ikke ta deg mye tid.
For å tilberede de mest delikate grunnleggende kalkunene, må du vite riktig oppskrift og følge noen regler. Det er i denne artikkelen du vil finne alle de nødvendige anbefalingene for å gjøre parabolen din perfekt og å glede dem de nærmeste menneskene.Har du noen gang prøvd det grunnleggende? Hvilket kjøtt bruker du til matlaging? Eller kanskje du til og med har dine egne hemmeligheter knyttet til tilberedningen av denne retten? Husk å fortelle om det i kommentarene!