Kjøkkenutstyr og redskaper:
- kjøkken komfyr;
- en stekepanne;
- stewpan eller wok pan;
- skjærebrett;
- en kniv;
- spade;
- hvitløkskløver;
- serveringsfat.
Ingrediensene
| produkt | nummer |
| kalkun | 500 g |
| poteter | 4-5 stk. |
| løk | 3 stk |
| sylteagurker | 4-6 stk. |
| Tomatpuré | 3 ss. l. |
| hvitløk | 3-5 fedd |
| persille | bundle |
| salt | 0,5 ss. l. |
| Kvernet svart pepper | en klype |
| Solsikkeolje | 4 ss. l. |
Vet du det For å tilberede det grunnleggende, kan du bruke en rekke typer kjøtt, som for eksempel storfekjøtt, lam, svinekjøtt eller kalvekjøtt. Men jeg anbefaler deg å prøve å lage det grunnleggende med kalkun. Dette kjøttet er næringsrikt, lett fordøyelig og lite kalori i motsetning til andre arter. Det etterlater ikke en følelse av tyngde etter å ha spist, samt ekstra kilo i midjen. En god bonus vil være fordelene for helsen din på grunn av lavt kolesterol og høye nivåer av umettede fettsyrer. Det viktigste er å velge ferskt og høykvalitets kjøtt. Jeg anbefaler ikke å kjøpe frossen kalkun, da det er ganske vanskelig å vurdere egnethet til frosset kjøtt, selv for en erfaren vertinne. Når du kjøper, fokuser alltid på elastisitet, farge og lukt.
Trinn matlaging
- Skyll kalkunbrystet under rennende vann og la det tørke til du koker potetene. Ta fire poteter, skrell dem og skjær i strimler. Varm kjelen over middels varme, hell i to ss solsikkeolje. Hell de hakkede potetene på den varme oljen og stek den til den er halv kokt i omtrent ti minutter.
- Kalkunen må også kuttes i avlange biter, minst en centimeter tykk. Skrell løken og skjær i halve ringer. Fire pickles skåret i strimler. Mal en haug persille og hvitløk. Forbered en wokpanne. Hell to ss solsikkeolje i bunnen og legg den på en stor ild.
- Hell kjøttet i pannen og stek i fem minutter over høy varme.
- Tilsett deretter løken og still brannen. Rør kjøttet konstant, la det koke til det er mykt.
- Tilsett deretter tre ss tomatpuré, sylteagurk og poteter.
- Dryss hakkede urter og hvitløk, og tilsett en halv spiseskje salt og en klype malt svart pepper. Rør om og la koke.
- Server parabolen varm. Dette er en fullverdig sidedisk med kjøtt, så du kan tilsette den med saus eller en salat med friske grønnsaker.
Videooppskrift
Etter å ha sett videoen, vil du se kokeprosessen i dynamikk og sørge for enkelheten i oppskriften på den nasjonale tatariske retten.
Noen ganger vil du glede deg med noe uvanlig. Azu er en tradisjonell tatarisk rett som tilberedes i brann. Men selv i mangel av ild, kan du enkelt lage en rett som på ingen måte er dårligere i smak og aroma. Vi er sikre på at denne variasjonen av lapskaus ikke vil forlate noen likegyldige som prøver det. Så begynn å lage mat akkurat nå. Del i kommentarene hva slags kjøtt du foretrekker å lage mat med, og hvorfor.