Kjøkkenutstyr og redskaper
- flere boller og glass;
- kjøkkenvekt og annet måleutstyr;
- skjærebrett og skarp kniv;
- fin rivjern;
- hvitløkspresse;
- en ovn;
- grill.
Ingrediensene
- avokado - 2 stk.
- 4 egg
- hard ost - 40 g
- hvitløk - 2 fedd
- bord eller havsalt - valgfritt
- olivenolje - 20 ml
- malt svart pepper - valgfritt
Trinn matlaging
- Det første trinnet er å frigjøre to avokadoer fra beinet. Det har ikke noe å si hvor modne avokado du bruker, da de vil bli kokt. Hvis du vil at frukten skal bli mykere og lettere å fjerne beinet, så sett den i solen eller la den stå i romtemperatur i flere timer.
- For at hver halvdel av avokadoen skal stå stabilt på overflaten, kutter du den tynne spissen fra rundsiden.
- Vi dekker hver frukt fra innsiden med tynne kutt som vi lager med en kniv. Denne handlingen lar avokadoen suge fyllet grundig, noe som vil gjøre parabolen vår mye smakligere, og også etter varmebehandlingen vil frukten bli mye mykere.
- Mal ca 40 g hard ost på et fint rivjern.
- Vi skreller to fedd hvitløk fra skallet, og deretter finhakker du dem med kniv eller fører gjennom en hvitløkspresse.
- Dryss den knuste hvitløken med en liten mengde salt, og gni deretter begge ingrediensene forsiktig sammen.
- Spred blandingen av hvitløk og salt i en dyp bolle, hell deretter 20 ml olivenolje. I stedet for olivenolje er det lov å bruke raffinert solsikkeolje, som ikke har en skarp lukt.
- Vi legger malt svart pepper der, med fokus på din smak, og rører deretter alt grundig.
- Belegg hver halvdel av avokadoen forsiktig med den resulterende hvitløksblandingen slik at den blir godt absorbert i kuttene. Vi lar fruktene ligge i denne formen i omtrent 10 minutter, slik at de blir syltet med hvitløksaus.
- Vi tar 4 kyllingegg og skiller proteinet forsiktig fra eggeplomme, mens vi legger eggeplommene hver for seg.
- Fyll hver avokado med protein.
- På toppen av den danner vi en ostehette.
- Vi sender de dannede produktene til grillen i 15 minutter ved 200 ° C.
- Etter denne tiden lager vi en liten depresjon i ostehetten og hell eggeplommen i den.
- Salt eggeplommen litt og pepper etter smak, og stek deretter produktet i ytterligere 3 minutter slik at kyllingen er litt "fanget".
- Server varme avokadoer på bordet.
Videooppskrift
Det foreslåtte videomaterialet vil hjelpe deg raskt å forstå hvordan du lager en deilig og ikke-standard avokado-forrett med egne hender.
En avokado tilberedt i henhold til denne oppskriften har en delikat tekstur, en fantastisk balanse av smakene til produktene som brukes, samt en fantastisk aromatisk bukett. Hvilke avokadoprodukter lager du? Del oppskriftene dine i kommentarene. Bon appetitt!